Читать книгу Готовим по рецептам Е. Молоховец - Группа авторов - Страница 31

Красивый и яркий салат, прекрасно выглядящий на обеденном столе.

Капуста краснокочанная – 300 г

Яйца – 1 шт.

Уксус яблочный – 30 г

Масло оливковое – 50 г

Каперсы – 10 г

Перец красный (молотый) – 10 г

Соль йодированная по вкусу

Мелко нашинкуйте капусту, перетрите ее с солью, залейте уксусом и дайте постоять 2–3 часа. Затем посыпьте перцем и заправьте оливковым маслом.

Переложите готовый салат в салатницу, украсьте каперсами и посыпьте рубленым яйцом.