Читать книгу Блюда нашего детства - Группа авторов - Страница 104
Праздничные салаты и винегреты
Винегрет овощной
Оглавление300 г капусты, 200 г яблок, 200 г отварного картофеля, 100 г репчатого лука, сок 1 лимона, 2–3 ст. ложки свекольного сока,3 ст. ложки растительного масла, перец, сахар, соль по вкусу.
В свекольный сок добавить соль, сахар, лимонный сок, молотый перец и залить им капусту и яблоки, натертые на овощной терке. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, измельченный лук и все залить растительным маслом.
Лимонный сок можно заменить ½ ч. ложки лимонной кислоты, разбавленной в воде.