Читать книгу Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние заготовки. Делаем сами! - Группа авторов - Страница 15

Это пряное растение особенно широко используется в кавказской кухне. Базилик издавна известен как лечебное и бактерицидное средство. Он возбуждает аппетит, улучшает пищеварение, снимает спазмы и боли в желудке, действует успокаивающе на нервную систему. Используется в свежем и сушеном виде как приправа к мясным и рыбным блюдам, а также для консервирования.