Читать книгу Торты нашего детства - Группа авторов - Страница 12

Для теста: 150 г сливочного масла, 150 г сметаны, 3 1/2–4 стакана муки, 100 г грецких орехов, 50–70 г мака

Для крема: 1 банка вареного сгущенного молока, 150 г сливочного масла

Смешать сметану и растопленное сливочное масло, добавить муку и замесить крутое тесто. Поставить в холодильник на 40–60 мин. Затем пропустить через мясорубку. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 15–20 мин до зарумянивания. Печенье слегка остудить и поломать на кусочки. Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде, измельчить и смешать с кусочками печенья. Мак залить кипятком на 10 мин, воду слить. Добавить мак к печенью. Взбить вареную сгущенку с размягченным маслом. Соединить с печеньем, хорошо перемешать и выложить на блюдо горкой. Поставить в холодильник на 2–3 часа.