Читать книгу Православный календарь на 2013 год - Группа авторов - Страница 77

1 марта по ст. ст.

Четверг

Седмица 3-я предуготовительная (сырная), Глас седьмый

МАСЛЕНИЦА, СПЛОШНАЯ СЕДМИЦА, БЕЗ МЯСА.

Прмч. Евдокии. Мц. Антонины. Прп. Агапия Ватопедского (Афон). Прп. Мартирия Зеленецкого.

Масленичное разговенье Блины кружевные

100 г пшеничной муки, 1 ст. ложка сахарной пудры, 3 яйца, 300 г молока, 75 г растопленного сливочного масла.

Муку насыпать в большое блюдо и смешать с сахарной пудрой. В центре сделать углубление и разбить туда яйца. Добавить к яйцам немного молока и смешать.

Постепенно перемешать с мукой от краев к центру и взбить, добавить столько молока, чтобы тесто получилось консистенции взбитых сливок.

Хорошо взбить, смешать с растопленным маслом и оставшимся маслом и затем использовать как тесто для обычных блинов.