Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
И
Испанская кухня
Иссоп
Овощной крем-суп с иссопом
Итальянская кухня
Итальянская паста
Основные виды итальянской пасты
Итапоа
Ишкембе чорбасы
Ишльские тортики
Й
Йогурт
Домашний йогурт
Йогуртница
Десерт из йогурта и клубники с желатином
Фрогурт (замороженный йогурт) с апельсином
Йоркширский пудинг
К
Кабан
Кабанос
Кабаносси
Кабартма
Кабачок
Кабачковая икра
Кабачки, тушённые в сметане
Кабачки, фаршированные овощами
Оладьи из кабачков
Каббес
Кабеку
Кабоб
Кабоб из говядины с гранатом
Кава
Кагор
Казан
Казахская кухня
Казы
Кайенский перец
Кайзершмаррн
Каймак
Узбекский каймак
Кайпиринья
Кайса
Кайсаба
Кайсо
Какао
Какао на молоке
Какао-порошок
Шоколадные кексы
Шоколадный пудинг
Домашние конфеты-трюфели
Калакейтто
Калакукко
Каларуока
Калач
Кале
Калдейрада
Калду верде
Калжа
Калина
Джем из калины
Пирог с калиной
Калиссоны
Калитка (колядка, преснушка, рогулька)
Калитка с брынзой
Каллен скинк
Калорийность
Калорийность основных продуктов
Калуа
Калуга
Кальби
Кальвадос
Кальмар
Салат с кальмарами
Фаршированные кальмары
Кальмары по-пекински
Кальцоне
Кальцоне с курицей и грибами
Кальцунья
Калья
Камамбер
Камамбер с мёдом и орехами
Жареный камамбер с клюквенным соусом
Камбала
Камбала в суфле из сыра
Камбала с грудинкой и лимоном
Камбала в томатном соусе
Камень для жарки (биоплата)
Камчы
Канапе
Канапе с помидорами черри, брынзой и маслинами
Канапе с копчёным лососем
Канапе с бананом и клубникой
Канапе с ягодами и шоколадом
Канеле
Канеллини
Паштет из канеллини
Сладкий перец, фаршированный канеллини
Канеллони
Канеллони с рыбной начинкой
Канеллони с мясной начинкой под томатным соусом
Канноли
Канноли
Канталь
Кантуччи
Као сой
Капама
Капеллини
Капеллини с томатным соусом
Овощной суп с капеллини
Каперсы
Творожный паштет с каперсами
Открытый пирог с помидорами и каперсами
Кухня Испании считается одной из лучших в мире по качеству и разнообразию блюд и продуктов. На формирование кулинарных традиций страны большое влияние оказали арабские традиции. Каждый из 17 регионов Испании имеет свою особую кухню. Условно их можно разделить по группам на северную, прибрежную, центральную и южную. Северная отличается разнообразием блюд из рыбы и морепродуктов. Прибрежная, или средиземноморская – сборными блюдами из злаков, трав, мяса, в ней много различных соусов, именно в эту группу входит город Маон – родина майонеза. В центральной кухне еда сытная, преимущественно мясо, дичь, различные колбасы, фасоль, чечевица и наваристые супы. Южная знаменита колбасными изделиями, сладостями и лёгкими овощными супами.
У всех групп испанской кухни есть общие характерные особенности. Блюда обычно жарят, часто на открытом огне, и тушат. В повседневном рационе присутствует большое количество разных овощей, а также чеснока. Активно используется оливковое масло, ведь именно Испания – основной его производитель (более 40 % мирового оборота оливкового масла производится в Испании).
.....
Тортилья – омлет с картофелем и луком.
Туррон – нуга с орехами.
.....