Читать книгу Заготовки. Легко и по правилам - Группа авторов - Страница 85

На 0,5 л банку: зелень петрушки, укропа, сельдерея – 120 г, нарезанные коренья и морковь – 30 г, помидоры – 200 г, соль -10 г, лимонная кислота -10 г.

Зелень берут в следующем соотношении: по 2 части петрушки и укропа на 1 часть сельдерея.

Зелень перебрать, промыть и нарезать.

Корни петрушки и сельдерея, а также морковь после чистки и мойки нарезать лапшой.

Помидоры вымыть и нарезать на дольки. Банки плотно наполнить зеленью, чередуя со слоями нарезанных помидоров, залить горячим рассолом.

Для рассол: 1 л воды – 80 г соли. Прогреть 30 мин и укупорить.