Читать книгу Торты и другая сладкая выпечка - Группа авторов - Страница 10

Ингредиенты

Для теста: 250 г муки, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, ¹/₂ ч. л. сухих дрожжей, 1 ч. л. маргарина, соль на кончике ножа.

Для начинки: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 яйца, 500 мл молока, 3 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. тертой лимонной цедры, 1 ст. л. рома, 1 ст. л. измельченного горького миндаля, соль на кончике ножа.

Для украшения: 2 ст. л. кокосовой стружки, 3 ст. л. тертого шоколада.

Способ приготовления

Муку высыпать горкой в миску, добавить яйцо, масло, соль, дрожжи. Замесить тесто и поставить его в теплое место на 1 ч. Затем раскатать, выложить в смазанную маргарином форму и выпекать в умеренно разогретой духовке в течение 20–25 мин.

Для приготовления начинки масло смешать с сахаром, добавить яйца, муку, соль, лимонный сок, цедру, ром, миндаль и теплое молоко. Взбить смесь с помощью миксера, выложить на испеченный корж и поставить в разогретую до 120 °C духовку на 10 мин.

Готовый торт остудить, посыпать кокосовой стружкой и тертым шоколадом.