Читать книгу Горячие и холодные супы, борщи. Вкусно и просто - Группа авторов - Страница 50

200 г гороха, 5 охотничьих колбасок, 100 г плавленого сыра, 300 г картофеля, 100 г лука, 75 г моркови, 50 г зелени петрушки, 3 ст. л. растительного масла, 3 л воды, 5 горошин черного перца, соль по вкусу

В кипящую подсоленную воду всыпать горох, варить 30 минут, постоянно снимая пену. Добавить нарезанный картофель, соль, перец, варить 20 минут. Репчатый лук измельчить, морковь натереть на терке, обжарить вместе до готовности, добавить нарезанные кружочками колбаски. В суп положить обжаренные овощи с колбасками, плавленый сыр, варить до полного расплавления сыра. При подаче посыпать измельченной зеленью.