Читать книгу Горячие и холодные супы, борщи. Вкусно и просто - Группа авторов - Страница 43

200 г сушеного гороха, 100 г докторской колбасы, 100 г лука, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, 30 г петрушки, 1,5 л воды, соль и черный молотый перец по вкусу

Горох заранее замочить, залить свежей холодной водой, отварить до мягкости, воду слить. Горох измельчить до однородности. Соединить пюре с отваром, положить нарезанную колбасу, довести до кипения. Добавить обжаренный лук с мукой, посолить, поперчить и варить до готовности. Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.