Читать книгу Горячие и холодные супы, борщи. Вкусно и просто - Группа авторов - Страница 38

500 г мяса, 200 г гороха, 100 г лука, 75 г моркови, 60 г корня петрушки, 50 г зелени укропа и петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 3 л воды, 1 лавровый лист, черный перец, соль по вкусу

Сварить мясной бульон. Замоченный заранее горох положить в бульон и варить 90 минут. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить, положить в суп, добавить соль и специи, варить 15–20 минут. Подавать с гренками, приготовленными из белого хлеба, посыпав зеленью.