Читать книгу 50 000 избранных рецептов кулинарии СССР - Группа авторов - Страница 19

Ингредиенты

350 г говяжьей печени (или бараньей, свиной, телячьей), 25 г сала (топленого), 200 мл сметанного соуса с луком, 10 мл соуса «Южный», 15 г зелени укропа и петрушки, 350 г гарнира (отварных овощей, картофельного пюре, макаронных изделий), специи (любые), соль.

Способ приготовления

Печень промыть, нарезать брусочками и жарить на топленом сале. Затем добавить сметанный соус с луком, соус «Южный», соль, специи и довести до кипения.

Подать к столу, посыпав вымытой и измельченной зеленью петрушки и укропа и оформив гарниром.