Читать книгу 50 000 избранных рецептов кулинарии СССР - Группа авторов - Страница 3

Ингредиенты

300 г домашней лапши, 50 г репчатого лука, 50 г моркови, 25 г сливочного масла, 350 г куриного филе, 150 г куриных потрохов, 50 г грибов (сушеных, любых) или 200 г мяса (любого, мякоть), 30 г зелени укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Куриное филе и потроха промыть и отварить в 2–3 л подсоленной воды.

Отдельно отварить сушеные грибы или мясо.

Мясные продукты достать, нарубить, грибы (или мясо) мелко нарезать.

Куриный бульон процедить, довести до кипения, выложить в него репчатый лук и морковь, очищенные, вымытые, нашинкованные и спассерованные в масле. Поперчить и посолить суп по вкусу. После закипания ввести лапшу и варить суп до готовности.

Перед подачей к столу положить в суповые миски нарезанные мясопродукты и грибы, залить их бульоном с лапшой, посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.