Читать книгу Die besten bulgarischen Rezepte - Konrad Renzinger - Страница 4

Zutaten für 4 Portionen

1 Kilo Miesmuscheln

1/8 L Weißwein

1/8 L Brühe

2 Eier

1 Zwiebel

Semmelbrösel

Zubereitung

Miesmuscheln in Salzwasser kochen, aus der Schale nehmen, mit Weißwein und ein wenig Brühe kurz im Topf weiterkochen.

Mit Ei, feingehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und etwas Semmelbrösel vorsichtig vermengen, damit die Muscheln nicht zermatschen. Aus der Masse Kugeln formen und in der Pfanne braten. Die Muschelklöße können warm wie kalt verzehrt werden.