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INHALT

SALAT, SUPPE & CO.

Perfekt für den kleinen Hunger, aber auch als Beilage oder Hauptgericht – in jedem Fall ein köstliches Stück Heimat.

AUS DEM TOPF

Mal herzhaft und deftig, mal leicht entfalten unsere Klassiker unter dem Deckel ihren vollen Geschmack. So geht Kochen à la saison!

AUS DER PFANNE

Wer köstliche Röstaromen liebt, wird in diesem Kapitel garantiert fündig. Die beliebtesten Pfannengerichte unserer Profiköche.

AUS DEM OFEN

Hurra! Hier erledigt der Backofen die Arbeit (fast) von selbst. Ein Rendezvous mit dem Besten aus Omas Küche.

GRUNDREZEPTE

Klassische Beilagen

Basis-Brühen

Klassische Desserts

WISSENSWERTES

Porträt Vincent Klink

Regionale Küche

Porträt Otto Koch

Saisonkalender

Kurzporträts ARD-Buffet-Köche