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SCHMECKT NACH HEIMAT

Heimat, die man essen kann: Die kann man überall mit hinnehmen. Das macht sie so wertvoll. Muttis Pfannkuchen, Omas Kartoffelsalat, Papas Schnitzel – sind immer die besten, die wir jemals gegessen haben. Sie sind Glück, Trost, Geborgenheit, ein lebenslanger Nachhall unserer Kindheit. Und genau deshalb erleben die Rezepte der guten deutschen Heimatküche in den letzten Jahren eine wunderbare Renaissance, auch bei uns im ARD-Buffet! Jeden Donnerstag ab 12.15 Uhr gibt es bei uns Knödel, Frikadellen, Nudelauflauf, einfach weil es unvergleichlich gut schmeckt. Viele Klassiker bekommen durch Vincent Klink, Otto Koch, Karlheinz Hauser, Michael Kempf und die anderen ARD-Buffet-Köche neue, ungewöhnliche Begleiter, einen kleinen modernen Touch: Oft muss es nicht mehr so viel Butter, Sahne oder Mehlschwitze sein wie damals in Großmutters Küche. Also los, auf in die vielen Küchen unserer Heimat, quer durch Deutschlands Regionen: Die mehr als 60 unverzichtbaren Highlights unserer ARD-Buffet-Heimatküche gibt’s hier: einfach umblättern!

Sinje Matzner

(Abteilungsleiterin Service SWR)