Читать книгу Русская православная и обрядовая кухня - Леонид Зданович, Антонина Соколова - Страница 38
Глава 1. Посты – основа православия
Постные овощные супы
Постные рыбные супы
Суп с зеленым горошком
ОглавлениеКартофель – 7 клубней, зеленый горошек – 0,5 банки, морковь – 1 шт., репчатый лук – 1 головка, если есть – немного цветной капусты, соль, зелень.
В кипящую подсоленную воду опустить подготовленные овощи – нарезанную соломкой либо звездочками морковь, при желании – разобранную на мелкие соцветия цветную капусту. Туда же положить луковицу и варить около 10 мин. Добавить зеленый горошек вместе с жидкостью, луковицу вынуть. Подавать, посыпав зеленью.
