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Contenido

Introducción. Las agrociencias: un compromiso con los territorios

Liliana Chacón Jaramillo

Capítulo 1. La innovación en agrociencias

Germán Afanador Téllez

Capítulo 2. Ruralidad y asociatividad: resignificar la competitividad en el campo

Jaime Alberto Rendón Acevedo Juan Fernando Vela Jiménez

Capítulo 3. El mercado de la carne en Colombia

Óscar Javier Cubillos Pedraza

Capítulo 4. Estrategia para aumentar la competitividad de la cadena cárnica bovina colombiana

Jader Rodríguez Cortina Enrique Alfonso Torres Llerena Ángela María Otálvaro Álvarez

Capítulo 5. Aprovechamiento integral del fruto del totumo (Crescentia cujete L.): producción de energía y alimento en el marco de las agrociencias

Pedro Javier Meza Castellar Santiago Manuel Sáenz Torres

Capítulo 6. Impacto ambiental generado por la actividad agropecuaria

Rosalina González Forero

Competitividad e innovación

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