Читать книгу Magda i dzieciaki - Magda Gessler - Страница 4

Sałata pieczona z bakłażanem

4 papryki

2 bakłażany

8 cebulek dymek

4 pomidory

2 pęczki natki pietruszki

4 ząbki czosnku

oliwa

sok z całej cytryny

sól, pieprz, świeże oregano, kminek arabski

Na blasze układamy rządkami wszystkie warzywa w całości i pieczemy je w mocno rozgrzanym piekarniku do miękkości. Gdy przestygną, ściągamy z nich skórki.

Z oliwy, soku z cytryny, posiekanej pietruszki, czosnku, oregano, soli, pieprzu i szczypty kminku arabskiego ucieramy mikserem sos.

W dużej misie układamy warstwami upieczone warzywa, każdą warstwę polewając sosem.

Ostatnią warstwę powinna stanowić papryka, ponieważ sok, który z niej spływa, będzie wspaniale doprawiał całą sałatkę. Sałatkę odstawiamy na noc, by nabrała smaku.

Podajemy z grzankami pokropionymi przed upieczeniem oliwą oraz natartymi czosnkiem i pomidorem. Z tak przygotowanej sałatki możemy przyrządzić wspaniałą tortillę. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy dwie łyżki warzyw z sałatki i dwa roztrzepane jajka. I mamy tortillę.

ZACZĘŁAM GOTOWAĆ, MAJĄC TRZY LATA. I OD RAZU EKSPERYMENTOWAŁAM ZE SMAKAMI. NA SZCZĘŚCIE NIKT MI TEGO NIE ZABRANIAŁ.