Читать книгу Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones. SSCS0208 - Maria del Rocío Guardeño Ligero - Страница 7

Definición

Tejido Conjuntivo Es el tejido que más se distribuye por el organismo. Está formado por fibras extracelulares (que son las responsables de su resistencia) y por células, que en general, están muy vascularizadas y no se encuentran libres sobre la superficie.

Tejido Epitelial Es un tejido formado por células muy juntas y fuertemente unidas entre sí, que carecen de vasos sanguíneos y linfáticos, y de fibras nerviosas. Este tejido se une al tejido conectivo por la membrana basal.

Epidermis

Es la capa más externa y visible de la piel, y su color es más o menos moreno dependiendo de la etnia a la que pertenezca el individuo, la exposición al sol, etc.

La epidermis conforma la verdadera cubierta de protección contra las influencias del ambiente como lo son las toxinas, las bacterias y la pérdida de fluidos.

Carece de riego sanguíneo, así que se nutre por difusión desde la dermis. Su grosor varía desde un mínimo de 0,1 mm en los párpados, a un máximo de 1,5 mm en las palmas de las manos y de los pies.

Tejido epitelial

El tejido epitelial está constituido por agrupaciones de células situadas de forma adyacente, fuertemente adheridas entre sí. Para la clasificación del tejido epitelial se han de tener en cuenta tres criterios:

 Según el número de capas que incluye, si presenta una sola capa de células el epitelio es simple, si posee dos o más son estratificados.

 Según la forma que presentan las células, en un corte perpendicular sobre la superficie de la membrana, pueden clasificarse en planas, cúbicas o cilíndricas.

 El último criterio es si presentan o no especializadores en la superficie apical (como microvellosidades, cilios, etc.), si presentan células acompañantes (caliciformes), y si presentan o no queratina.

Partiendo de estas especificaciones se puede dividir el tejido epitelial en:

Células que constituyen la epidermis

La epidermis está constituida por dos tipos de células, los querati-nocitos y los melanocitos, estas células tienen muy pocas terminaciones nerviosas.

Queratinocitos

Son las células más abundantes, y su función es la de fabricar queratina.

Definición

Queratina

Proteína rica en azufre, que otorga a la piel su dureza y resistencia.

Los queratinocitos están en continua renovación. Las células más profundas se multiplican por división y empujan a las que tienen encima, esto hace que las células se vayan desplazando hacia la superficie.

A medida que los queratinocitos se van desplazando hacia la superficie, van formando queratina. Las células más superficiales, que serían las más viejas, son las que más queratina contienen, a medida que envejecen se van aplanando y mueren perdiendo el núcleo. Cuando mueren se transforman en escamas de queratina, formando la capa más externa de la piel.

Melanocitos

Son menos abundantes que los queratinocitos. Se encuentran en la capa más profunda del epitelio.