Пальчики оближешь. Рыбные, картофельные и грибные блюда

Оглавление

Марина Сергеевна Аглоненко. Пальчики оближешь. Рыбные, картофельные и грибные блюда

ГЛАВА ПЕРВАЯ

ПОСТНЫЕ СУПЫ

наваристый бульон

картофельный суп

ГЛАВА ВТОРАЯ

ОВОЩНОЕ БЛЮДО

грибы и макаронные изделия

овощной ассортимент блюд

ГЛАВА ТРЕТЬЯ

ЦВЕТНЫЕ ОВОЩИ

картофельный обед

Фаршированный и жареный картофель

ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ

РЫБНАЯ ТРАДИЦИЯ

рыбный обед

рыба и картофель – хорошее сочетание

выводы

список использованной литературы

Отрывок из книги

Бульон овощной: в холодную воду положить очищенные корнеплоды и варить на слабом огне до полуготовности (крышка должна быть плотно закрыта).

Затем добавить капусту, лук и продолжать варить до готовности. Готовый бульон процедить и довести до кипения. На этом овощном бульоне можно готовить каши, супы, соусы.

.....

Через десять минут добавить сваренную отдельно перловую крупу, несколько горошин перца, лавровый лист, посолить по вкусу и варить до готовности.

При подаче на стол в тарелки положить отваренные кусочки рыбы, налить суп и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа.

.....