Читать книгу Вкусные супы для всей семьи. Готовим первое блюдо - Марина Сергеевна Аглоненко - Страница 5

Овощной супчик "репка"

Продукты :  берем  капусту брокколи двести грамм, один  красный лук, один болгарский  перец, два помидора, одну репу, один зубчик чеснока,  один литр воды, две  столовые  ложки подсолнечного  масла, соль, черный молотый перец  – по  вкусу.

Репу нарезаем  мелкими  кубиками,  лук  измельчаем,  помидоры обвариваем кипятком, очищаем от кожицы  и  режим ломтиками,  перец  – кубиками.

Брокколи нужно разобрать  на соцветия. В кастрюлю  с толстым дном налить подсолнечное  масло, разогреть его и сбросить туда сначала лук,  потом репу, тушить до мягкости,  но не обжаривать.

Добавить помидоры  и  перец,  залить водой, посолить, поперчить,  и,  как только закипит,  опустить  в  суп капусту. Варить минут восемь  – десять.

Затем добавить пропущенный через  пресс чеснок и сразу  же выключать огонь.