Читать книгу Вкусный обеденный перерыв из полезных супчиков. Полезные блюда для всей семьи - Марина Сергеевна Аглоненко - Страница 3

суп с фрикадельками и фасолью

Продукты: берем четыреста грамм мясного фарша, две картофелины, два помидора, один репчатый лук, одну морковь, одно яйцо, сто пятьдесят грамм стручковой фасоли, одну банку красной консервированной фасоли, одну банку консервированной кукурузы, три с половины литра воды, одну чайную ложку томатной пасты, соль, перец, растительное масло.

Готовим суп: в фарш нужно добавить яйцо, специи (соль и перец), все нужно хорошо перемешать. Но из полученной массы сделать небольшие фрикадельки.

Картофель нужно обязательно нарезать небольшими кубиками, выложить его в кастрюлю и залить водой. Поставить его на огонь и довести его до кипения. Варить нужно пятнадцать минут.

К картофелю нужно добавить подготовленные фрикадельки, посолить, поперчить, варить десять минут.

Растительное масло нужно разогреть в сковороде, и обжарить на нем натертую на крупной терке морковь и мелко нашинкованный лук до золотистого цвета пять – шесть минут.

К овощам нужно добавить нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и замороженную стручковую фасоль. Обжарить десять минут. В суп нужно выложить зажарку и откинутые на дуршлаг фасоль и кукурузу. Готовить все вместе нужно еще десять минут.

свекольник из кабачков

Продукты: берем семьсот пятьдесят грамм кабачков, сто пятьдесят грамм козьего сыра, сто пятьдесят грамм орехов макадамия, сто пятьдесят мл свекольного сока, один картофель, мяту, черный молотый перец и соль.

Готовим суп: картофель и кабачки нужно обязательно очистить, порезать их кубиками, и сложить их в чашу мультиварки. Залить водой, чтобы она покрывала овощи, и суп нужно готовить всего тридцать минут.

Но овощную смесь нужно перелить в кастрюлю и пюрировать ее блендером. Добавить нужно свекольный сок, перемешать и довести до кипения.

Суп нужно посолить и поперчить и разлить его по тарелкам. Но в центр каждой тарелки нужно положить разломанный козий сыр и обжаренные орехи, украсить суп веточкой мяты.