Читать книгу Вкусный обеденный перерыв из полезных супчиков. Полезные блюда для всей семьи - Марина Сергеевна Аглоненко - Страница 4

кукурузный суп

Продукты: берем четыреста грамм картофеля, четыреста грамм замороженной или консервированной кукурузы, десять грамм сливочного масла, десяти процентные сливки сто мл, две луковицы, один зубчик чеснока, две столовые ложки растительного масла, два лавровых листа, соль, перец.

Готовим суп: лук и чеснок нужно очистить, мелко нарезать. Картофель нужно очистить, и нарезать его кубиками. Растительное масло нужно разогреть на сковороде, спассеровать на нем готовый лук и чеснок три – четыре минуты, помешивая.

Сливочное масло нужно добавить в сковороду и также в сковороду нужно добавить картофель, и обжаривать пять минут.

Овощи нужно переложить в кастрюлю, влить восемьсот мл воды, варить двадцать минут.

Добавить лавровый лист и кукурузу, варить еще пятнадцать минут. Но лавровый лист нужно вынуть. Половину супа нужно пюрировать в блендере. Потом его нужно вернуть в кастрюлю и влить сливки.

Готовый суп нужно приправить солью и перцем. Суп нужно варить на слабом огне пять минут.

солянка с оливками и черносливом

Продукты: берем триста грамм говядины на косточке, двести грамм сырокопченой колбасы, сто грамм вареной колбасы, пятьдесят грамм оливок, пятьдесят грамм чернослива, три картофелины, один болгарский перец, одну луковицу, одну морковь, один зубчик чеснока, одну столовую ложку томатной пасты, одну столовую ложку растительного масла, зелень, соль, перец.

Готовим суп: мясо нужно обязательно промыть, залить его двумя литрами воды, положить туда нужно очищенную луковицу, довести до кипения, снять пену и убавить огонь до минимального и варить бульон 1 – 1,5 часа. Затем бульон нужно процедить, но мясо нужно порезать кубиками.

Чернослив нужно промыть. Но морковь и перец нужно нарезать соломкой, картофель – кубиками. Огурцы и колбасы нужно нарезать соломкой. Но в готовый бульон нужно добавить картофель, варить пятнадцать минут, затем нужно добавить оба вида колбасы. Огурцы в солянку нужно добавить только через пять минут.

Растительное масло нужно обязательно разогреть в сковороде, спассеровать на нем морковь и перец на медленном огне пять – семь минут, добавить томатную пасту и половину стакана бульона и готовить нужно еще пять минут.

Содержимое сковороды нужно добавить в готовую солянку, оливки и чернослив, но готовить на медленном огне нужно десять минут. Суп нужно приправить солью и перцем.

Готовую солянку нужно снять с огня, добавить в нее давленный чеснок и зелень, накрыть крышкой и оставить на десять минут.

После этого разлить по тарелкам.