Читать книгу Кулинария пасхального праздника. Домашняя выпечка - Марина Сергеевна Аглоненко - Страница 4

апельсиновые маффины с шоколадной глазурью

Продукты: берем двести – двести пятьдесят грамм муки, сто грамм сливочного масла или маргарина, сто пятьдесят грамм сахара, три яйца, один апельсин, один пакетик ванильного сахара, две чайные ложки разрыхлителя.

Готовим глазурь: берем семьдесят – восемьдесят грамм шоколада, пятьдесят мл сливок.

Готовим маффин: с апельсина нужно ножом снять цедру и мелко его порезать. Но можно это сделать и с помощью мелкой терки. Апельсин нужно разрезать пополам и выжить из него сок.

Сливочное масло нужно размягчить и нужно его также взбить с сахаром и ванилином. Нужно добавить яйца и хорошо перемешать.

Нужно также добавить сок апельсина, цедру, просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто должно быть похожим на густую сметану.

Тесто нужно выложить в формочки, заполняя их на 2/3 и поставить их нужно в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку.

Выпекать нужно двадцать – двадцать пять минут, все это зависит от размеров маффинов. На водяной бане нужно растопить шоколад или в микроволновой печи.

Нужно размешать чтобы не было комочков, и добавить нужно сливки. А чтобы шоколадная смесь была более густая, нужно увеличить количество шоколада до ста граммов.

Нужно перемешать и украсить верхушки маффинов.

шоколадный кекс с красной смородиной

Продукты: берем четыреста грамм муки, сто пятьдесят грамм сахара, пятьдесят мл растительного масла, один стакан воды, один стакан красной смородины, три столовые ложки какао – порошка, одну чайную ложку ванильного сахара, одну чайную ложку разрыхлителя.

Готовим шоколадный кекс: сухие компоненты нужно смешать в миске, это два вида сахара, просеянные муку и какао и разрыхлитель.

К ингредиентам нужно влить растительное масло и воду, а также нужно замесить негустое тесто. Ягоды красной смородины нужно выложить в тесто, потом все нужно аккуратно перемешать.

Растительным маслом нужно смазать форму для кекса, и выложить нужно в нее тесто. Кекс нужно выпекать в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке сорок пять – пятьдесят минут.