Читать книгу Рецепты праздничной кулинарии. Сладкие подарки - Марина Сергеевна Аглоненко - Страница 2

торт «вишневая конфета»

Готовим бисквит для торта: берем десять куриных яиц, два споловины стакана сахарного песка, два стакана пшеничной муки, пятьдесят грамм какао порошка.

Готовим крем для торта: берем пятьдесят грамм какао порошка, шестьсот грамм сливочного масла, шесть столовых ложек молока, три стакана сахарного песка, четыре куриных яйца, два споловины стакана вишни, 1/2 стакана коньяка, сто грамм шоколада, два пакетика ванильного сахара.

Готовим торт: сахарный песок и куриные яйца нужно обязательно взбить подогревая на слабом огне до образования густой теплой массы. И затем нужно оставить с плиты, и нужно продолжать взбивать до тех пор пока масса не остынет. И потом массу нужно смешать с пшеничной мукой и пшеничную муку нужно перемешать с какао порошком.

И готовое тесто нужно выложить в форму. И форму для выпечки нужно смазать маслом и посыпать пшеничной мукой и выпекать нужно в духовке со средним жаром.

Но вишню можно из наливки освободить от косточек и прижать ко дну баночки ложкой. А за два дня до приготовления торта ягоды нужно залить коньяком, перемешать нужно с сахарным песком и закрыть крышкой.

И готовый бисквит нужно разрезать пополам и из каждой половины нужно вынуть весь мякиш и его нужно растереть с 1/3 всего количества крема.

И полученную массу нужно перемешать с 1/2 всего количества вишни. И массу нужно разделить пополам и ее нужно обратно положить в коробочку из корок бисквита, предварительно смазав их кремом внутри.

А на нижнюю половину приготовленного торта нужно выложить часть оставшегося крема, засыпать вишней сверху и покрыть всем остальным кремом. И на него нужно положить разрезом вниз вторую половину торта.

И шоколад нужно разогреть с двумя столовыми ложками молока и облить им нужно весь торт с верху и с боков, и глазурь нужно разровнять ножом.

И готовый торт нужно обязательно остудить. А для приготовления крема для торта нужно какао порошок и куриные яйца взбить на малом огне.

Сливочное масло и сахарный песок нужно растереть, и постепенно нужно добавлять остывшуюся массу из какао порошка и куриных яиц, и туда нужно добавить ванильный сахар.

А если в креме для торта весь сахарный песок растворился, то крем для торта станет готовым.

печенье «лимонные смайлики»

Готовим тесто для печенья: берем шесть куриных яиц, один стакан сахарного песка, один лимон, два стакана пшеничной муки.

Готовим печенье: куриные яйца нужно растереть с сахарным песком и цедрой лимона. И полученную массу нужно перемешать с пшеничной мукой. И тесто небольшими порциями нужно выложить на противень. И противень нужно смазать маслом и выпекают восемь – десять минут.