Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Вместо введения
Кому хочу сказать спасибо
Как устроена эта книга рецептов?
Завтрак
Каша-каша – пища наша
Яйца, яичницы
Омлет
Сосиски, сардельки, колбаса
Молочная лапша
Сырники
Оладушки
Гренки в молоке и яйцах
Паштеты и «замазки»
Обед
Бульоны
Супы на основе куриного бульона
Супы на основе мясного бульона
Супы на основе молочных продуктов
Прочие супы
Ужин
Основное блюдо
Салаты
Готовый микс основного блюда и гарнира
На сладкое…
Заключение
Приложение 1. Список скоропортящихся продуктов для еженедельных закупок
Приложение 2. Список продуктов длительного хранения
Приложение 3. Список кухонной утвари (минимальный список, с помощью которого можно приготовить всё, о чём говорилось в книге)
Эта книжка открывает серию «Мама, подскажи!», в которой автор – мама, бабушка, кандидат педагогических наук и независимый консультант по образованию – обращается к молодым родителям и делится простыми советами о том, как организовать домашние дела, планировать образование детей, собственное развитие и т. д.
Первая книга серии – «Книга простых рецептов» – не претендует на статус кулинарной книги, а её автор – на роль профессионального шеф-повара. Домашняя повседневная еда рассматривается через призму семейных ценностей и традиций последнего поколения, «рождённого в СССР». Как готовить просто, экономно и из доступных всем продуктов? Что было на столе советских граждан 1980—1990-х и почему в то время мамы и бабушки не тратили много времени на приготовление еды, но все были сыты и довольны? Как еда связана с семейными традициями и что из этого можно позаимствовать сегодняшним мамам и папам? Обо всем этом и пойдет речь в «Книге простых рецептов».
.....
Некоторые из рецептов мне особенно дороги, потому что это история моей семьи и память о моей любимых бабушке и маме. Помню, как, возвращаясь из школы домой, я ждала свой любимый «королевский обед», которым меня баловала бабушка. «Королевским» я называла обед, который включал мой любимый молочный суп с рисом и морковкой и шикарную сочную котлету с картофельным пюре со шкварками из репчатого лука. О да, это было очень вкусно! Или в детстве всё было вкусно?
Было много родственников, мы часто ездили к ним в гости. В гостях по давно сложившейся традиции всегда накрывался огромный стол, было много разны вкусных блюд и закусок, всегда какая-то выпечка. Перед встречей гостей открывалось бессчётное количество баночек с домашними заготовками – маринованными огурчиками, помидорчиками, баклажанная и кабачковая икра, маринованный сладкий перец, чеснок, капуста, какие-то салаты… Всё, что можно было заготовить осенью, собрав на собственном дачном участке либо купив за копеечки в магазине.
.....