Читать книгу Bez pszenicy na każdą okazję - Marta Szloser - Страница 22

Na 12 sztuk z naleśników o średnicy ok. 20 cm

12 naleśników (zob. przepisy podstawowe w naszych trzech książkach)

500 g pieczarek

200 g ugotowanej ciecierzycy

1 duży por

1–2 ząbki czosnku

po 2 łyżeczki suszonego lubczyku i czosnku niedźwiedziego

po 1 łyżeczce bazylii oraz kozieradki

sól i pieprz do smaku

tłuszcz do smażenia

Por oczyść, pokrój w paski i podduś Na patelni z odrobiną tłuszczu. Dorzuć oczyszczone i pokrojone Na mniejsze kawałki pieczarki. Dodaj obrany i posiekany czosnek oraz przyprawy. Duś całość pod przykryciem, a następnie zdejmij z patelni pokrywkę i podsmażaj farsz, aż cały płyn odparuje z patelni. Odstaw do przestudzenia.

Ciecierzycę oraz zawartość patelni zmiel w maszynce do mięsa przez drobne lub średnie sitko. Ewentualnie dopraw jeszcze solą i pieprzem. Posmaruj farszem naleśniki, zwiń w krokiety i podawaj Na ciepło od razu lub po odsmażeniu.