Vorwort: Warum kochen?
Kapitel I Feuer Geschöpfe der Flamme
Kapitel II Wasser Ein Rezept in sieben Schritten
Kapitel III Luft Die Schule eines Amateurbäckers
Kapitel IV Erde Das kalte Feuer der Gärung
Nachwort »Handgeschmack«
Anhang I Vier Rezepte
Anhang II Eine kurze Liste von Büchern über das Kochen
Ausgewählte Quellen
Danksagung
