Гастротур слов. Украинская кухня

Оглавление

Михаил Булгаков. Гастротур слов. Украинская кухня

ОБРАЩЕНИЕ К ЧИТАТЕЛЯМ

КРАТКО ОБ УКРАИНСКОЙ КУХНЕ

Буквы украинского языка

КУХОННАЯ ТЕРМИНОЛОГИЯ

Овощи. Растения. Овочі. Рослини

Фрукты. Ягоды. Фрукти. Ягоди

Сухофрукты. Орехи. Плоды. Семена. Сухофрукти. Горіхи. Плоди. Насіння

Напитки. Алкогольные. Безалкогольные. Напої. Алкогольні. Безалкогольні

Пряности. Специи. Прянощі. Спеції

Грибы. Гриби

Рыба. Морепродукты. Риба. Морепродукти

Виды мяса. Разделение туши на части. Види м'яса. Поділ туші на частини

Молочные продукты. Мясопродукты. Сыры. Яйца. Молочні продукти. М'ясопродукти. Сири. Яйця

Кондитерские изделия. Конфеты. Печенье. Крема. Кондитерські вироби. Цукерки. Печиво. Крема

Хлебобулочные изделия. Мучные изделия. Ингредиенты. Хлібобулочні вироби. Борошняні вироби. Інгредієнти

Крупы (каши). Растительные масла. Крупи (каші). Рослинні олії

Соусы и пасты. Соуси і пасти

Тепловые и механические виды обработки продуктов. Описание продуктов питания. Процессы на кухне. Теплові і механічні види обробки продуктів. Опис продуктів харчування. Процеси на кухні

Общепринятые названия блюд. Загальноприйняті назви страв

Крупнобытовая и мелкобытовая техника (КБТ и МБТ) Велика побутова і дрібна побутова техніка (ВПТ і ДПТ)

Посуда. Кухонная утварь. Столовые приборы. Посуд. Кухонне начиння. Столове приладдя

СЛОВА ОБЩЕЙ ЛЕКСИКИ

РАЗГОВОРНИК. В РЕСТОРАНЕ. Розмовник. У ресторані

УКРАИНСКИЕ САЙТЫ С РЕЦЕПТАМИ

Рецепты по вкусу

Первое блюдо

Красный борщ. Червоний борщ

Второе блюдо

Вареники с картошкой и шкварками. Вареники з картоплею та шкварками

Десерт

Млинці з начинкою. Блины с начинкой

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ СЛОВА

Отрывок из книги

Каждый задавался вопросом путешествия с целью расширения своих границ познания, знакомства с другой культурой, достопримечательностями, архитектурой и многих вещей, что выходят за рамки обыденной жизни.

Одним из видов туризма являются гастрономические туры. Этот вид туризма не только позволяет соприкоснуться с местной культурой, но и получить райское удовольствие от дегустации локальной кухни.

.....

Данная книга позволит познакомиться с местной кухней, посредством словаря, что пригодится при посещении страны и традиционных рецептов, которые возможно приготовить у себя дома. Не секрет, что повар является одной из популярных и востребованных профессий, которой присущны свои нюансы. В профессиональной деятельности словарь может также пригодится и послужить тем инструментом, что позволит углубится в тонкости интересного призвания.

Речь пойдет о кухне на которой вырос – об украинской.

.....