Читать книгу Питание и физическая дегенерация. Сравнение примитивной и современной диеты и их последствия на здоровье человека - Михаил Титов - Страница 8

Нет ничего нового в наблюдении о том, что дикари или народы, живущие в первобытных условиях, имеют, в целом, отличные зубы. Этот факт является документально зафиксированной проблемой и основан на случайных изучениях современных первобытных людей, сделанных путешественниками, исследователями и учёными, и подтверждён более существенной документацией исследования зубов, сохранённой в коллекциях скелетов дикарей, вымерших в разные по давности периоды времени.

Это не новость, что большинство цивилизованного народонаселения имеют плохие зубы, которые начинают разрушаться почти перед тем, как они полностью прорезываются, и, что зубной кариес, вероятно, будет сопровождаться периодональным заболеванием с дополнительными осложнениями. Более того, эта проблема становится очень важной для профессии стоматолога больше, чем для поколения людей, и это правильно.

Более 1 000 000 $ потрачено на проблему происхождения и контроля зубного кариеса, но я не думаю, что кто-нибудь мог бы утверждать, что эта проблема разрешилась. Во всяком случае, дантисты всё ещё усердно сверлят наши зубы с кариесом и пломбируют их.

Накопилось достаточное количество отличных доказательств, которые означают, что зубной кариес, в значительной степени, связан с неправильным питанием и неполноценным рационом.

С тех пор как мы давно узнали, что дикари имеют отличные зубы и, что цивилизованные люди имеют ужасные зубы, мне кажется, что мы ужасно глупы в том, что уделяем всё наше внимание на нахождение причины, по которой наши зубы так слабы, вместо того, чтобы когда-нибудь изучить, почему у дикарей здоровые зубы.

Доктор Вестон Прайс, похоже, единственный человек, который обладает научным лошадиным чутьём, чтобы пополнить свои знания возможными причинами зубной болезни с помощью изучения режимов питания, которые связаны с зубным здоровьем. Другими словами, Доктор Прайс достиг одного из эпохальных предметов исследования, что заставляет любого другого исследователя рвать на себе волосы из-за того, что он никогда не думал о подобном изучении проблемы. Это является иллюстрацией факта, что действительно одарёнными учёными являются те, кто может понимать очевидное.

Также Доктор Прайс обнаружил, почему первобытные люди имеют хорошие зубы и почему состояние их зубов ухудшается, когда они становятся «цивилизованными». Но и на этом он не остановился: он перешёл к тому, чтобы применить свои знания, полученные от дикарей, к проблемам их менее образованных цивилизованных братьев.

Я считаю нас такими, потому что мы должны признавать, что, если дикари знают, что нужно есть, чтобы сохранять зубы здоровыми, они являются более образованными в вопросах питания, чем мы. Потому я полагаю, что Доктор Прайс написал то, что часто называют «глубоко значительной книгой».

Основным отличием между работой Доктора Прайса и остальными исследованиями является то, что в данном случае цель достигается успешно. Я отдаю честь Доктору Прайсу с искренним восхищением (и с оттенком зависти), потому что он обнаружил нечто, что я хотел бы открыть сам.

ЕРНЕСТ А. ХООТОН,

Гарвардский Университет,

21 Ноября, 1938.