Читать книгу Основы здоровья - Михаил Титов - Страница 21

После того, как Вы произвели чистку и восстановление Ваших систем переработки пищи и удаления отходов, Вы готовы начать процесс восстановления организма. Имейте в виду, что организм постоянно находится в процессе самовосстановления. Фактический срок жизни клетки крови, например, составляет около четырёх месяцев. Это означает, что кровь полностью обновляется каждые 120 дней. Возникает вопрос:

Что определяет качество этой крови? Чем Вы собираетесь подпитывать новую кровь – чипсами, газировкой и пивом?

Поймите, здесь не только Ваша кровь обновляется – обновляется каждая клетка и каждый орган Вашего тела. В среднем, каждые семь лет Вы получаете полностью новое тело. Не нужно быть гением, чтобы понять, что чем лучше питание тела, тем выше будет его «качество».

К сожалению, это не так просто. Любая попытка оптимизации питания должна быть направлена на пять основных проблемных участков:

1. Вопрос о мясе.

2. Молоко. Оно не всегда приносит пользу телу.

3. Синтетические жиры.

4. Смертельное усовершенствование.

5. В чём великий смысл органических продуктов? (см. 7 главу).

1. Вопрос о мясе

2. Что насчёт молочных продуктов?

Средний человек съедает в среднем около 270 кг молочных продуктов в год, что делает их крупнейшим компонентом его рациона. К сожалению, не все эти продукты настолько здоровы, как утверждает телевизионная реклама.

Даже если Вам удастся найти коровье молоко без химикатов, гормонов роста, аллергенных белков, крови, гноя, антибиотиков, бактерий и вирусов – всё это обычно обнаруживается в молоке, – проблемы всё ещё остаются.

Коровье молоко не предназначено для людей.

В нём содержится в 20 раз больше казеина, чем в женском грудном молоке32. Грудное молоко предназначено для вскармливания ребёнка от 3 до 18 кг за 18 месяцев. Коровье молоко рассчитано на выращивание телёнка с 40 до 450 кг за 24 месяца. Несмотря на одинаковый цвет, коровье и женское молоко – совершенно разные напитки. И при этом коровье молоко33, которое Вы покупаете в магазине, и то, что получаете непосредственно от коровы, – тоже разные вещи.

– Во-первых, гомогенизированное молоко не является натуральным и представляет серьёзную опасность для здоровья. Теория гомогенизации проста – расщепить частицы жира в молоке до таких маленьких размеров, чтобы они не поднимались на поверхность и не образовывали слой сливок, который раньше был отличительной особенностью бутылок с молоком. К сожалению, этот процесс имеет побочный эффект – когда частицы жира становятся настолько мелкими, что не поднимаются вверх в молоке, они так же легко всасываются в организм и закупоривают артерии.

– Во-вторых, существует проблема гормона роста, вводимого молочным коровам, чтобы увеличить выработку молока. Этот гормон, называемый бычьим соматотропином (БСТ)34, был разработан Монсанто. Предполагалось, что он идентичен естественному гормону роста в организме коров, поскольку Монсанто предоставил диаграмму, наглядно показывающую 191 аминокислоту, содержащуюся в БСТ и доказал, что они полностью идентичны цепям аминокислот в естественном гормоне роста. К сожалению, это доказательство оказалось неточным. Проблема заключалась в аминокислоте №144 – лизине; предполагалось, что в БСТ под этим номером то же вещество. Но это оказалось не так – в июле 1994 года Бернард Вайоленд, учёный Монсанто доказал, что аминокислота №144 в этом соматотропине фактически эпсилон-N-ацетиллизин, странное вещество35.

Теперь Вы, вероятно, подумали, что как только эта проблема обнаружилась, применение БСТ полностью остановили? Нет, только не у нас!

Есть ещё один факт: тело переваривает молоко (любое молоко) по-разному. До того, как начинает вырабатываться желудочный сок (примерно в возрасте 18—20 месяцев) молоко является щелочным и не формирует слизь в организме. Как только в дело вступает желудочный сок, он перерабатывает молочную кислоту, формируя слизь, которая вызывает синуситы, аллергии, простуды и т. д. Вот почему все животные, кроме человека, рано отлучают детёнышей от молока. Задумайтесь об этом.

В дополнение к вышесказанному, молоко имеет отношение к таким состояниям:

– Болезни сердца36;

– Рак37 – особенно молочной железы;

– Диабет38;

– Аллергии и простуды;

– Колит;

– Колики и ушные боли у младенцев.

И, наконец, молоко играет важную роль в развитии «супер-бактерий», которые недавно появились, чтобы погубить наше здоровье. Как? В 1990 году Министерство сельского хозяйства США разрешило молочной промышленность увеличить долю антибиотиков на 10 000% – от одной части на сто миллионов до одной части на миллион.

Проблема в том, что при таком уровне постоянного потребления антибиотики разрушают пробиотические колонии в кишечнике, что позволяет вредным бактериям процветать и развивать сопротивляемость целому ряду антибиотиков39.

Если вы употребляете молочные продукты, старайтесь, чтобы они были органическими. Любой ценой избегайте гомогенизированного молока. Кроме того, есть много альтернатив молоку в виде зерновых и риса.

Примечание: молоко часто позиционируется как богатый источник кальция. Это не так. Да, в нем много кальция, но организм в состоянии усвоить лишь малую его часть, а из-за способа обработки молока организмом, оно фактически вымывает кальций из костей40

28

Быстрое выведение отходов важно для хищников по двум причинам: Во-первых, чем быстрее транзит, тем меньше возможности для паразитов задержаться в организме. Во-вторых, мясо склонно разлагаться в пищеварительном тракте – соответственно, быстрый транзит снижает риск столкнуться с побочными продуктами гниения.

29

Белые медведи питаются в основном тюленями и случайно попавшимися людьми – ведь во льдах Арктики им не найти растительной пищи.

30

Гориллы никогда не были замечены за охотой или поеданием других животных, за исключением беспозвоночных – термитов и муравьёв.

31

Так же, как например, более 90% кур сегодня получают с кормом соединения мышьяка. И если уж мы заговорили об этом, наверное, стоит отметить, что согласно правительственному исследованию, более 90% кур, продающихся в этой стране, заражены лейкозом (куриный рак). Куры со слишком большим процентом поражённых тканей уничтожаются, перерабатываются… и снова идут на корм тем курам, которых в конечном итоге мы покупаем и едим!

32

Высокий уровень казеина – только одна из причин, по которой люди не очень хорошо переваривают молочные белки, получая аллергические реакции и образование слизи в носу и кишечнике. Клей марки Элмер сделан из казеина, содержащегося в коровьем молоке – неслучайно на каждой бутылке этого клея изображена корова.

33

А Вы пьёте молоко? Школа Здоровья Титовых. 2018.

34

Также известен как рБГР (рекомбинантный бычий гормон роста).

35

Администрация по контролю продуктов и медикаментов дала разрешение на продажу БСТ в 1993 году, а в Канаде и Евросоюзе он до сих пор остаётся запрещённым из-за косвенных доказательств того, что он может способствовать развитию рака у коров и людей. Поймите, замена одной аминокислоты не является чем-то незначительным, она может сильно изменить структуру белка, которая определяет его свойства и эффект. Хотя с химической точки зрения эта разница небольшая, последствия влияния двух этих гормонов на организм человека могут быть совершенно разными.

36

Если Вы пьёте молоко, Вам следует принимать фолиевую кислоту для нейтрализации содержащейся в нём ксантиноксидазы. Она поражает артерии, являясь основным фактором возникновения болезней сердца. Интересно, что эта проблема наблюдается только с гомогенизированным молоком. При употреблении негомогенизированного продукта тело выделяет ксантиноксидазу.

37

Стоит отметить, что 60% молочных коров в развитых странах заражены вирусом лейкемии.

38

Один особенный белок, бета-казеин, содержащийся в коровьем молоке, может обманным путём заставить иммунную систему атаковать и разрушать бета-клетки поджелудочной железы, производящие инсулин.

39

В молоке обнаружено 52 различных вида антибиотиков и 59 биологически активных гормонов.

40

Потребность в молоке из-за кальция – миф. Есть много более богатых его источников – например, семена кунжута. Проблема молока в том, что из-за его высокой кислотности для его обработки организму нужно израсходовать больше кальция, чем он получит с этим молоком. Кроме того, отношение кальция и магния в молоке 1 к 10, слишком высоко и оказывает разрушительное действие на организм.