Читать книгу Eesti ravimtaimed - Mikk Sarv - Страница 8

Küüslauk

Allium sativum L.

• KARUSLAUK • JUUDISIBULAD • KÜÜTSLAUK • NOBLUSIBULAD • KIBLUK

Küüslauk on mitmeaastane rohttaim liilialiste sugukonnast.

Ta kasvab enamasti poole meetri kõrguseks. Esmalt ilmuvad valkja nahkja kattega kaetud sibula külgsibulatest rohelised umbes sentimeetri laiused pikad lehed. Juuni keskpaigaks sirutub lehtede vahelt välja umbes 60 cm pikkune vars, mille otsas on kattelehega kaetud õisik. Sellest tulevad varsti välja pikaraolised punakad või valkjad õied. Kui esimene õisikuga vars maa poole tagasi käändub, on küüslaugu sibul koristamisküps. Nii lehti kui ka sibulat muljudes on tunda ainuomast küüslaugu lõhna.

Eestis küüslauk looduslikult ei kasva. Tõenäoliselt pärineb ta Aasia läänepoolsetelt aladelt ja teda kasvatatakse kogu maailmas parasvöötme ja subtroopilistel aladel aia- või põllukultuurina.

Küüslauku on vanarahvas kasutanud seedeelundite tegevuse parandamiseks, isutuse vastu, südamehaiguste raviks ning külmetushaiguste ärahoidmiseks ja raviks. Tal on olnud oluline koht ka naha- ja hambahaiguste leevendamisel ning sooleparasiitide väljaajamisel. Veel on küüslauk sagedane komponent rahva seas tuntud vähiravimites.

Küüslauk ei ole olnud väga ammu levinud aiakultuur ja ravivahend. Nime „juudisibulad” ajendiks on märgitud, et „juudid söövad palju küüslauku, sellest ka nimi: juudisibul”. Küüslaugu tarvitamine levis Eestis Nõukogude ajal, kui liitumine idapoolse kultuuriruumiga oli paratamatu. Selle populaarsus suurenes aga veelgi, kui peale Eesti taasiseseisvumist hakati rahvale tutvustama idamaiseid ravi- ja toiduvalmistamisviise.

Ravimtaimede andmebaasist Herba leiab, et küüslauku on kasutatud umbes 60 haiguse või vaevuse ravimisel.

 Märjamaa kihelkonnas on küüslaugust abi saadud koguni peavalu vastu: „Päävalu vastu võeti küüslaugu kasusi ja pandi põlema, siis seda suitsu hingati kopsu, siis pidi pää terveks saama.” Vilbaste, TN 7, 151 (8) < Märjamaa khk., Haimre v., Jõeääre k., Laanepere t. - Eduard Gildemann < Jaan Uuesson, Velise 6-kl. algkooli õpilane (1933)

 Adaveres oli küüslauk söögiisu ärataja: „Küüslauguõli on parim vahend söögiisu äratamiseks.” ERA II 193, 480 (25.18) < Põltsamaa khk., Adavere v., Adavere as. - Jaan Lääts < R. Sepp (1938)

 Kiviõli kandis saadi sellest abi krooniliste südamevaevuste korral: „Südamehaigeks jäin ma 1941 a. Käisin arstide juures. Arstid aidata ei suutnud. Siis hakkasin ise koduste rohtudega ravima. Arstirohud ei aidanud, haigus läks halvemast. Keegi vanem inimene õpetas mind: iga hommikul, kui ärkad, söö üks tükk võileiba küüslauguga. Sedasi sõin kolm aastat järjest, siis tundsin, et mul on parem. Kui läksin arsti juurde, arst küsis, et millega ma olen end ravinud. Arst ütles, et süda on palju paranenud. /---/” RKM II 162, 37/8 (1) < Lüganuse khk., Kiviõli - Meery Kaasik < Leontine Pärnamägi, s.1902 (1963)

 Sangastes eemaldati küüslaugu abil konnasilmasid: „Harilik sibul ehk küüslaug hakitaks peeneks, pannakse lapiga konnasilma peale, aga enne iga rohu ajal tuleb konnasilma soojas vees leotada.” RKM II 169, 404 (701) < Sangaste khk. - Olga Esta < Anna Tiideberk, s. 1877 (1963)

Droogina kasutatakse küüslaugu värskeid külgsibulaid (küüslauguküünt – Allii sativi bulbus) või nende kuivatatud pulbrit ja sellest toodetud tööstuslikke preparaate.

Euroopa farmakopöa sätestab kvaliteedinõuded küüslaugupulbrile (Allii sativa bulbi pulvis), mis saadakse külmkuivatatud või temperatuuril kuni 65 °C kuivatatud küünte pulbristamisel. Droog peab sisaldama vähemalt 0,45% allitsiini, niiskusesisaldus peab jääma alla 7% ja üldtuhka võib droog anda kuni 5%. Euroopa farmakopöa esitab ka nõuded homöopaatiliste preparaatide valmistamiseks kasutatavale küüslaugule (Allium sativum ad praeparationes homoeopathicas): selleks kasutatakse värsket küüslauku, mis tohib sisaldada kuni 55% niiskust. Sellisest lähteainest valmistatakse piiritusega nn ematinktuur, millest omakorda toodetakse lahjendamise teel homöopaatilisi potentse ehk lahjendusi.

Küüslauk sisaldab 0,1–0,4% taimerakkude purustamisel eralduvaid aineid, mille põhikomponent alliin laguneb ensüümide mõjul allitsiiniks, allüülpropüüldisulfiidiks, diallüüldi- ja dialüültrisulfiidiks.

Alliin

Allitsiin

Euroopa Ravimiamet ei ole küüslaugu toimete osas veel lõplikku seisukohta võtnud. Vaatamata paljudele uuringutele ei saa seda pidada veel tõenduspõhiseks ravivahendiks. Tuginedes traditsioonilisele kasutamisele, mida omakorda toetavad üsna rohked teadusuuringud, peetakse küüslauku, selle pulbrit ning värsketest küüslauguküüntest valmistatud rapsiõliekstrakti, samuti 34% alkoholiga valmistatud kuivekstrakti heaks vahendiks ateroskleroosi ennetamisel ja külmetushaigustega kaasnevate sümptomite leevendamisel.

Alliini lagunemisel tekkivatel ainetel on tugev antibiootiline toime. Peale bakterite aitab küüslauk mõningate seente, viiruste ja parasiitide vastu. Rahvameditsiinis tuntud gripivastast mõju võib seletada otsese gripiviirusevastase toimega, kuid tuleb silmas pidada, et see avaldub vaid teatud gripiviiruste korral. Küüslaugu sageli väidetav immuunsüsteemi tugevdav toime ei ole teadusuuringutes kinnitust leidnud, see põhineb vaid rahvameditsiini tarkustel. Seevastu on hästi tõestatud küüslaugu kolesteroolisisaldust vähendav toime, mistõttu võib küüslauku pidada südame-veresoonkonnahaigusi (eriti ateroskleroosi) ennetavaks vahendiks. Samuti kasutatakse seda seedetegevuse soodustamiseks, see vähendab soolestikus käärimis- ja roiskumisprotsesse.

Limaskesta ärritava toime tõttu on küüslauk vastunäidustatud mao ülihappesuse, haavandtõve, ägedate mao- ja soolepõletike, neeru- ja maksahaiguste ning tundliku mao limaskesta korral. Raseduse ja imetamise ajal võib küüslauku tarvitada väheses, toiduga saadavas koguses. Koostoimete kohta ravimitega andmed puuduvad, kuid koos vere hüübimist vähendavate preparaatidega peaks seda ettevaatlikult tarvitama. Küüslauku soovitatakse vältida 7 päeva enne kirurgilist operatsiooni, sest ta võib suurendada lõikusjärgseid verejookse.

RETSEPT Hakkida 2 küüslauguküünt peeneks ja süüa koos leivaga ateroskleroosi ja viiruslike külmetushaiguste ärahoidmiseks.