Читать книгу Konfekt vegan - Nadeshda Roseboom - Страница 4

Zutaten

200 ml Kokossahne

50 g Gries

20 g Kokosmehl

50 g Kokosraspel

20 g Kakaobutter

150 g Zartbitterschokolade vegan

½ TL Vanille gemahlen

2 EL Ahornsirup

Zubereitung

1. Die Kokossahne in einen Topf geben und kurz aufkochen, den Grieß einrühren, Topf vom Herd nehmen und den Grieß quellen lassen.

2. Kokosmehl, etwas mehr als die Hälfte der Kokosraspel, Ahornsirup und Vanille unter den Grieß heben.

3. Wasser in einem Topf erwärmen, eine Metallschüssel hineingeben und die Kakaobutter darin unter Rühren schmelzen lassen. Die flüssige Kakaobutter ebenfalls unter den Grieß rühren. Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

4. Mit einem Löffel Kugeln kleine Portionen aus der Masse stechen und zu Kugeln rollen.

5. Die Schokolade in Stücke brechen und ebenfalls in der Metallschüssel im Wasserbad schmelzen. Gut rühren. Anschließend die Pralinenkugeln in die geschmolzenen Schokolade tauchen. Abkühlen lassen und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.

(für 20 Stück)