Читать книгу Power-Riegel - Nadeshda Roseboom - Страница 5

Zutaten

100 g Datteln entkernt und getrocknet

30 g Amaranth gepufft

50 g Mandeln

50 g Kürbiskerne

30 g Pistazien gehackt

1 EL Gojibeeren

2 EL Erdnussbutter mit Stücken

1 EL Tahini

150 g Schokolade vegan

1/2 Orange bio

1 EL Öl

Zubereitung

1. Datteln mit Erdnussbutter und Tahini in einen Mixer geben und fein pürieren.

2. Amaranth, Mandeln, Kürbiskerne, Pistazien und Gojibeeren unter die Masse heben.

3. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen und die Masse etwa einen Zentimeter dick einfüllen.

4. In einem Topf Wasser erhitzen, eine Metallschüssel hineingeben und die Schokolade in dem Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade auf die Amaranth-Masse streichen.

5. Die Orange abreiben und den Abrieb zusammen mit Pistazien auf die Schokolade streuen. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Anschließend mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden. Bis zu fünf Tage haltbar.