Читать книгу Vegane Getränke - Nadeshda Roseboom - Страница 5

Zutaten

100 g Sojabohnen getrocknet

2 EL Agavendicksaft

1/4 TL Vanillepulver

1,5 Liter Wasser

Salz

Zubereitung

1. Die Sojabohnen über Nacht in einem Liter Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Sojabohnen abspülen.

2. Die Sojabohnen mit einem halben Liter Wasser in einem Mixer pürieren. Anschließend durch ein engmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel gießen.

3. Die Sojamilch zehn Minuten in einem Topf aufkochen, um den bitteren Geschmack zu entfernen. Abkühlen lassen und mit Vanillepulver und Agavendicksaft süßen. Im Kühlschrank zwei bis drei Tage haltbar.

(ergibt 1/2 Liter)

Tip:

Die Soja-Reste, die nach dem Abseihen übrig bleiben, lassen sich weiterverwenden. Das gilt auch für alle anderen Pflanzenmilch-Rezepte.