Читать книгу Книга кулинарных рецептов. Готовим вкусно - Наталья Рябова - Страница 5

Салаты – неотъемлемая часть любого новогоднего праздничного стола. В год Тигра лучше отдать предпочтение простым блюдам с мясом.

Оливье

Знаменитый салат «Оливье» для россиян – это как ёлка на Новый год. Иными словами, без него никуда. Смесь мелко нарезанных яиц, варёной колбасы и маринованных огурцов под майонезным соусом может стать ещё вкуснее, если подобрать идеальное количество ингредиентов.

Ингредиенты:

– картофель – 3—4 шт.;

– морковь – 1 шт.;

– лук репчатый – 1 шт.;

– яйцо – 3 шт.;

– свежий огурец – 1 шт.;

– маринованные огурцы – 4—5 шт.;

– зелёный горошек – 1 банка;

– майонез;

– соль;

– душистый перец;

– куриная грудка – 1 шт. (можно заменить другим мясом).

Приготовление:

– Поставить воду на огонь для овощей. Посолить, когда закипит. Отварить морковь и картофель.

– Отварить яйца.

– Мелко нарезать все отваренные ингредиенты, когда остынут.

– Мелко нарезать лук.

– Нарезать все огурцы.

– Мелко нарезать курицу.

– Смешать все измельчённые ингредиенты, добавить зелёный горошек.

– Для заправки: смешать майонез с щепоткой соли и молотым душистым перцем.

– Заправить полученным соусом непосредственно перед подачей салата.

Совет. Все ингредиенты нарезайте на одинаковые кусочки. Тогда салат получится не только вкусным, но и эстетически привлекательным.