Читать книгу Новый месяцеслов на все времена - Наталья Степанова - Страница 51

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Все живое трепещет мучения, все живое боится смерти; познай самого себя во всяком живом существе – и не убивай и не причиняй смерти. Все живое отвращается от страдания, все живое дорожит своей жизнью; пойми же самого себя во всяком живом существе – не убивай и не причиняй смерти.

Буддийская мудрость

Народное название: Николай, Никола, Никола студеный, Николай-студенит, волчий сват, маковый закат, новоезерские морозы.

Традиции. Этот день получил свое название потому, что в редкий год он не отличался морозом. Его называли Никола студеный – волчий сват, маковый закат. Наступало время звериных свадеб. Охотники примечали: лисы ударяются в пляс, друг перед другом жеманятся. Выйдет луна – зайцы начинают носиться сломя голову – золотые рожки, серебряные ножки. Считалось, что знает о звериных тропах в лесу только Никола студеный.

Приметы

Длинные сухие еловые ветки к метели сгибаются, к хорошей погоде распрямляются.

Никола студеный на мороз тороват.

На студеного Николу снега навалит гору.

Студеный день – шубу снова надень.

Именины празднуют: Борис, Александр, Алексей, Андрей, Анна, Аркадий, Василий, Георгий, Дмитрий, Екатерина, Иван, Иосиф, Кирилл, Николай, Сергей, Федор, Юрий.

Имя дня – Борис. Семья для этого человека – тихая гавань, тыл, где он набирает сил для реализации своих честолюбивых замыслов. Но и дома его редко застанешь у телевизора. Принести жене чашечку кофе, помочь по дому, проверить уроки детей – для Бориса своеобразный отдых. Напряженный труд часто приводит этого вспыльчивого человека к нервному срыву, что может закончиться пристрастием к спиртному. Борисы с отчеством Николаевич, Яковлевич, Олегович, Дмитриевич, Станиславович, рожденные в зимние месяцы, относятся к сложным натурам. Борис, родившийся в феврале, влюбчив и ревнив, он часто неоднократно вступает в брак. Но каждый раз он сталкивается с одной и той же проблемой, все его жены похожи друг на друга внешне и иногда даже носят одинаковые имена. Детьми в браке он обзаводиться не спешит.

Растение дня – мелисса. Оно используется как болеутоляющее, успокаивающее, противосудорожное средство, при сильных болях в желудке, тошноте, токсикозе у беременных, бессоннице, головокружении, астме, малокровии, неврозах, желчных и почечных коликах, кожных сыпях. Готовят из нее настои и настойки: две столовые ложки побегов настаивают 1–2 часа в двух стаканах кипятка, процеживают. Принимают по полстакана три-четыре раза в день до еды. Или: 3 столовые ложки травы настоять в стакане водки восемь-девять дней, процедить и отжать. Принимать три раза в день до еды по 25 г на 100 г воды. Эту настойку можно применять при невралгии, ревматизме, ушибах. При болезнях матки и расстройствах менструального цикла рекомендуют принимать один-два раза в день по 15–20 капель масла мелиссы: две столовые ложки листьев настоять пять-шесть дней в стакане растительного масла. Хранить в холодильнике. При общем упадке сил и плохом обмене веществ смешать по столовой ложке мелиссы, тысячелистника, полыни, душицы, почек сосны, корней аира, мяты. Смесь кипятить в 3 л воды 20–25 минут, настоять час, процедить и вылить в теплую ванну. Такие ванны можно принимать через день.

Рецепт дня

Галушки по-кубански

Курица – 1 кг, лук – 1 шт., морковь – 1 шт., жидкая сметана – 1 стакан, яйца – 2 шт., питьевая сода – щепотка, мука – 1–1,5 стакана. Сварить куриный бульон. Когда вода закипит, очень тщательно снять пену и положить морковь и лук вместе с тщательно промытой шелухой – она придаст бульону красивый цвет. Когда он будет почти готов, положить специи по вкусу, посолить. Бульон процедить, мясо курицы отделить от костей и поделить на порции, внутренности и мясо с хребта и крылышек мелко нарезать. В миске смешать сметану, яйца, измельченные внутренности и остатки мяса, соль, соду и муку, замесить тесто. Раскатать его в тонкую колбаску и нарезать ее наискосок небольшими ломтиками. Довести бульон до кипения и варить в нем галушки до тех пор, пока они не всплывут. На порционные тарелки выложить курицу, галушки и залить бульоном, заправить сливочным маслом и посыпать зеленью.