Читать книгу Новый месяцеслов на все времена - Наталья Степанова - Страница 55

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Всякая вещь имеет свое начало и конец. Так и дело человека: нет ни одного дела, которое бы не имело своего начала и конца. Кто верно понимает, где начало и где конец, тот стоит близко к истине.

Конфуций

Народное название: Захарий, Захар, Захарий Серповидец, Захар Серповидец, именины серпа, серповидец.

Традиции. Святому Серповидцу молятся бабы-жницы. Лунный серп, по народному поверью, в этот день был особенно остр. Крестьяне доставали заткнутый в притолоку 25 или 26 декабря серп и показывали его месяцу, чтобы он остро наточил его. В этот день серпы кропили крещенской святой водой. Говорили: «Не обрежешь вовремя кривого серпа, не нажнешь в поле снопа».

Приметы

Горите, дрова, жарко – приедет Захарка на писаных санках.

Гусь хлопает крыльями, купается в снегу – к оттепели.

Дым из трубы стелется по земле – будет снегопад.

Собака ложится на снег – скоро потеплеет, валяется в снегу – назавтра будет вьюга.

На Захария Серповидца гляди серпы на лето.

Чем холоднее последняя неделя февраля, тем теплее в марте.

Именины празднуют: Макар, Александр, Андрей, Захар, Степан, Федор.

Имя дня – Макар. Этот мужчина не торопится с выводами и поэтому не допускает серьезных ошибок. Он гостеприимен, но сам ходить в гости не любит. Талисман этого имени – астра, цвет – изумрудный, камень – оникс. Это имя подходит людям, родившимся под знаками Овна, Льва, Скорпиона и Тельца. У Макара, родившегося в феврале, хорошо складываются отношения с женщинами по имени Анна, Евгения, Елена и Ольга, неудачно – с Ириной, Олесей и Ингой.

Растение дня – кудрявая ива. Конечно, ива знакома всем, а вот то, что она обладает еще и целительными свойствами, известно не каждому. При желтухе, заболеваниях селезенки надо чайную ложку сушеной коры ивы залить одним-двумя стаканами воды, кипятить 10 минут, процедить и пить маленькими глотками на протяжении дня. Открытая рана быстрее заживет, если посыпать ее пеплом из ивового полена, сожженного вместе с корой. При кровотечении из носа кору ивы надо высушить и измельчить в порошок. Вдыхать его, как когда-то нюхали табак. Отечность, вызванная простудой, быстро сойдет, если из свежей ивовой коры выдавить сок и закапывать его по капле в нос. Нередко бывает, что на ногах набухают вены, ноги отекают. И здесь снова поможет сушеная кора ивы. Горсть ее залить в ведре крутым кипятком и дать настояться. Когда немного остынет, опустить в настой ноги и держать до полного остывания воды. Ноги вытереть насухо, надеть теплые носки и лечь в постель. Курс лечения рассчитан на три недели, сделать перерыв на три дня и, если надо, повторить. При головной боли обвяжите голову платком, под который положите размятую веточку ивы. Очень быстро боль пройдет. Размяв в ладонях веточку ивы и приложив влажные от ивового сока ладони к лицу, вы избавите кожу от старческой вялости и морщин.

Рецепт дня

Торт с ананасами

Для бисквита: мука – 1 стакан, сахар – 1 стакан, яйца – 6 шт., сливочное масло – 1 ч. ложка, разрыхлитель теста – 1 ч. ложка, ванилин – на кончике ножа, шафран – 2 ч. ложки, водка – 2 ч. ложки.

Для крема: яйца – 4 шт., сахар – 350 г, мука – 60 г, молоко – 2 стакана, желатин – 1,5–2 ст. ложки, жирные сливки – 100 мл, консервированные ананасы – 1 банка (400 г). Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с сахаром в густую пену. Взбить желтки до светло-желтого цвета и соединить с белками, очень аккуратно перемешать. Шафран растворить в водке и добавить к тесту. Добавить муку и ванилин, перемешать вручную. На противень положить пергамент, смазанный сливочным маслом. Выложить на него бисквит и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 20 минут, пока бисквит не подрумянится. Вынуть из духовки и остудить. Отделить белки от желтков у оставшихся яиц. Положить желтки в небольшую кастрюлю, добавить 100 г сахара и муку, перемешать и затем влить теплое молоко. Варить крем на слабом огне, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока он не загустеет. Сварить сироп из 6 столовых ложек воды и 250 г сахара, уварить его до средней густоты. Белки взбить до густой пышной пены. Ввести тонкой струйкой сироп, продолжая взбивать. Соединить взбитые белки с заваренными желтками, четыре ложки отложить для оформления торта. Замочить желатин, распустить его на водяной бане и ввести в яично-желтковую массу. Остывший бисквит разрезать на три-четыре пласта, обрезки нарезать мелкими кубиками. Собрать торт: бисквит, крем, ананасы, нарезанные мелкими кубиками. Верх смазать отложенным кремом и посыпать бисквитными кубиками.