Читать книгу Low-Carb Kochbuch für den Thermomix TM5 & 31 Regionale Mittagessen oder Abendessen und Desserts Rezepte fast ohne Kohlenhydrate Abnehmen - Diät - Gewicht reduzieren - Kohlenhydratarm kochen - Nicola Schmid - Страница 6

Pro Portion ca.: 12,8 g Kohlenhydrate, 539 kcal

Zutaten für 4 Portionen:

1 Wirsing

300 g Champignons

1 Zwiebel

40 g Rapsöl

500 g gemischtes Hackfleisch

Salz, Pfeffer aus der Mühle

ca. 600 g Wasser

600 g Topinambur

Zubereitung:

Wirsing putzen. Die äußeren Blätter ablösen, blanchieren und trocken tupfen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Die Zwiebel schälen, halbieren, in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Öl, Hackfleisch, Champignons, Salz und Pfeffer dazugeben, ca. 6 Min. / 100° / Stufe 3 anbraten und umfüllen. Wasser und eine Prise Salz in den Mixtopf füllen. Topinambur waschen, schälen und in Stücken in den Gareinsatz geben und einhängen.

Fleischmischung auf den Wirsingblättern verteilen, die Seiten nach innen einschlagen und fest aufrollen. Im Varoma und Einlegeboden verteilen. Varoma aufsetzen und ca. 30 Min. / Varoma / Stufe 2 garen. Wirsingröllchen mit Topinambur auf einem Teller anrichten und servieren.