Читать книгу Целебные пряности для здоровья - Николай Даников - Страница 8

Многолетнее или однолетнее травянистое растение или полукустарник из семейства губоцветных. Родиной базилика считается Южная Азия и Африка. Во многих странах мира некоторые виды базилика возделывают в виде однолетней культуры для получения эфирных масел.

В древней медицине Востока различные виды базилика применялись для получения духов и благовоний, которыми пользовались придворные дамы. Трава и цветыбазилика использовались для ароматизации ванн, а порошок – в качестве антисептического средства – для обработки нечистот внутри и вокруг жилых помещений. Камфарный базилик применялся для лечения сердечных и легочных больных, а другие виды базилика широко применялись при лечении заболеваний пищеварительных органов.

Плиний рекомендовал базилик при лечении желтухи, эпилепсии и как прекрасное мочегонное средство.

В Индии базилик называли «благоухание, достойное королей». Базилик камфарный – одно из самых священных растений Индии.

Базилик добавляют в пищу для лечения бесплодия.

Базилик был известен в Древней Греции, где его широко назначали при различных заболеваниях.

Авиценна рекомендовал базилик как для пищи, так и для лечения. Причем «чем моложе листья, тем душистее и мягче, тем польза ощутимее». Рекомендовал использовать траву базилика в смеси с уксусом и розовым маслом в качестве наружного средства при воспаленных опухолях. Делал обливания настоем травы язвенных и ожоговых поражений кожи. Считал базилик очень полезным от прыщей во рту и для открывания закупорок в мозгу. Жареные семена базилика давал пить с розовым маслом и холодной водой от хронического поноса. Высохший сок травы – порошок принимали внутрь для улучшения зрения. В свежем виде траву базилика применяли при кровохарканье, расстройстве дыхания, для увеличения количества молока у кормящих матерей. При носовом кровотечении Авиценна рекомендовал вставлять в ноздри фитиль, смоченный смесью растворов камфары, уксуса и нескольких капель сока базилика. Семена базилика давали при недержании мочи. Базилик прикладывали на место, укушенное скорпионом и другими ядовитыми животными.

На Руси базилик издавна применяли при лечении ревматизма, при тошноте, рвоте, головной боли, задержке менструации. Использовали также целебные свойства семян. Семена обливали горячей водой и получали слизистый отвар, который прикладывали в виде примочек к воспаленным глазам и треснувшим соскам, а в виде компрессов к трудно заживающим ранам. Отвар травы пили как чай. Для приготовления отвара брали 7,5 г сухой измельченной травы на стакан кипятка.

При головной боли примачивали часто голову водкой, настоянной с травою базилика.

В России в настоящее время используется три вида базилика.

1. Базилик обыкновенный – в составе эфирного масла до 60 % метилхавинола.

2. Базилик камфорный – содержит эфирное масло, главной составной частью которого является камфара (55–70 %). До 1940-х годов он считался основным источником получения камфары. В настоящее время почти полностью прекратили его широкомасштабное выращивание.

3. Базилик евгенольный (юбилейный) – в составе эфирного масла которого содержится 75–90 % евгенола.

Все виды базилика хорошо размножаются семенами и черенками.

Базилик обыкновенный – однолетнее пахучее растение высотой до 70 см, с прямостоячими, сильно ветвистыми стеблями. Листья черешковые, яйцевидные или продолговатые, образующие 6-цветковые полумутовки; чашечка яйцевидная; венчик белый, желтоватый или красноватый. Цветет в июле – сентябре. Надземная часть растения имеет очень приятный бальзамический запах.

Доказано, что все виды базилика содержат большой процент эфирного масла. В надземной части базилика обыкновенного в эфирном масле, кроме метилхавинола, содержится также ценеох, линалоол, оцимен, камфара, пинен и другие терпены. В надземной части базилика установлено до 6 % дубильных веществ, гликозиды, сапонины, минеральные вещества, придающие листьям цвет от светло-зеленого до фиолетового, витамины С – 3,5 – 32,4 мг%, Р (общее название биофлавоноидов) – 150 мг%, – каротин – 3,0–3,7 мг%. Химический состав базилика изучен очень мало.

Высокое содержание в базилике биофлавоноидов делает это растение исключительно важным при лечении и профилактике многочисленных заболеваний человеческого организма.

Базилик по возможности нужно употреблять в свежем виде.

Установлено, что свежий сок и настой из травы базилика (1:10), введенный внутрижелудочно в дозе 0,5 и 2,0 мл/кг массы, вызывают заметное повышение секреции желудочного сока, при этом концентрация пепсина, общей, свободной и связанной соляной кислоты в составе желудочного сока слегка повышается. Сокогонное действие базилика возникает через один час и продолжается в течение трех часов. Свежий сок и настой из травы базилика в дозах 0,5–2,0 мл/кг массы уже через один час после их внутрижелудочного введения способствуют резкому повышению свертываемости крови. Гиперкоагулирующее действие базилика проявляется в укорочении времени реакции, в сокращении времени образования сгустка и держится на достаточно высоком уровне в течение 6 часов.

Сок и настой из травы базилика вызывает незначительное учащение дыхания, но особых изменений со стороны сердечно-сосудистой системы не возникает.

Противопоказанием для приема базилика считаются ишемческие болезни сердца, инфаркт миокарда, сахарный диабет, тромбофлебиты, тромбозы, гипертоническая болезнь!

Гиперкоагуляция усугубляет состояние жажды, поэтому включение базилика обыкновенного в состав прохладительных напитков является нежелательным.

В современной медицине базилик камфарный рекомендуют использовать в качестве успокаивающего средства при угнетении центральной нервной системы, ослаблении функции дыхания и нарушении кровообращения, в качестве общетонизирующего средства при астении. Для пожилых и старых людей полезна его способность «укреплять память», что используется в медицине для больных, перенесших инсульт.

Настой травы базилика назначают внутрь в качестве стимулятора желудочной секреции, как противовоспалительное средство при лечении хронического гипоацидного гастрита, а также для лечения заболеваний, при которых возможно возникновение внутренних кровотечений (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенный колит, хронические гепатиты и циррозы печени, некоторые формы геморроя, послеродовые кровотечения, обильные и длительно протекающие менструальные циклы и т. д.). Настой травы базилика назначают также при кашле, особенно при коклюше, наружно – при лечении трудно заживающих ран и экземах.

Настой. 1–2 ч. ложки сухой измельченной травы базилика залить 1 стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 15–20 мин до еды.

Экстракты травы базилика обладают спазмолитическим и протистоцидным свойствами. Базиликовое эфирное масло оказывает антимикробное действие на различные виды патогенных микроорганизмов. Тонизирующее действие обеспечивается за счет возбуждения нервной системы и улучшения общего состояния организма.

Эфирное масло (аптечный препарат) принимать по 2–5 капель 3 раза в день в виде медового раствора по тем же показаниям, что и настой травы базилика;

– на сахарной основе – антиспазматическое средство: эфирное масло базилика – 1 г, эфирное масло майорана – 1 г, сахарная пудра – 50 г. 1 кофейная ложка смеси на чашку липового или вербенового чая после еды.

Эфирное масло базилика не рекомендуется принимать внутрь при беременности. Эстрагол может вызвать неприятную реакцию у чувствительных людей. Употребляйте в малых дозах или те виды, в которых эстрагол содержится в малом количестве или вовсе отсутствует.

Эфирное масло или свежие измятые листья базилика наносят на ужаленные места в качестве болеутоляющего и противовоспалительного средства.

Эфирное масло нюхают для облегчения головной боли, при потере обоняния из-за хронического насморка, используют в стоматологии как дезинфицирующее и обезболивающее средство.

Аромат базилика вызывает между двумя людьми чувство симпатии, поэтому используйте эфирное масло базилика, чтобы избежать крупных ссор, особенно полезно супругам, отношения у которых друг с другом стали недружественными. Аромат базилика полезен человеку, который хочет обратить на себя внимание любимого.

Большинство современных ароматерапевтов едины во мнении, что аромат стимулирует мышление и снимает умственную усталость.

Аромат базилика идеален для поднятия духа и поддержания хорошего настроения. Вдыхание его аромата не оставляет и следа печали и нервозности. Еще в XVI веке Джон Джерар писал, что «запах базилика… уносит печали… и вселяет в человека веселье и счастье». Когда вы в своей жизни сталкиваетесь с неприятностями, призовите на помощь целебный аромат базилика.

В народной медицине трава базилика и препараты из нее применяют как антибактериальное, антисептическое, аппетитное, ветрогонное, дезинфицирующее, жаропонижающее, лактогонное, мочегонное, мягчительное, потогонное, противовоспалительное, противокашлевое, противолихорадочное, противонасекомное, противоспазматическое, ранозаживляющее, тонизирующее, успокаивающее средство; улучшают настроение, обостряют вкусовое, зрительное, слуховое, тактильное восприятие, улучшают память, повышают эффективность лечебных препаратов в желудочно-кишечном тракте.

Водный настой травы используют при воспалительных заболеваниях верхних дыхательных путей (бронхит, грипп, ларингит, фарингит, синусит, ринит, ангина с приступами изнуряющего кашля, насморк, носовые полипы и др.), хронических гастритах, энтероколитах, пищевых отравлениях, кишечных и желудочных спазмах, затрудненном пищеварении, тошноте и рвоте, при воспалениях в области мочеполовых органов (пиелите, цистите, чувстве жжения при мочеиспускании, простатите, воспалении мочевого пузыря), воспалении почек, почечных лоханок, при нефрите, против гонореи, при нехватке молока у кормящих женщин для увеличения молокообразования, при нерегулярных менструациях, аменорее, коклюше, ревматизме, невралгии, подагре, слабой концентрации внимания, плохой памяти, нервном (психическом) истощении (нервная перегрузка), нерешительности, меланхолии, депрессии, стрессах, нервной раздражительности, сверхвозбудимости, анорексии, обмороках, нервной бессоннице, боли в ушах, мигрени, головной боли, при тяжелой, продолжительной физической, умственной работе, после перенесенных инсультов.

Ароматические ванны, полоскания, припарки и компрессы из настоя или свежей травы базилика используют при длительно незаживающих ранах и экземах.

В индийской народной медицине плоды базилика употребляли при гонорее, дизентерии и поносе, а настой цветков применяют как мочегонное и успокаивающее средство.

Отвар травы базилика с уксусом с добавлением небольшого количества поваренной соли рекомендуется для полоскания полости рта при зубной боли. При гнойном воспалении среднего уха – в ухо закапывают сок из листьев базилика.

Отвар. 1 ст. ложку сухой измельченной травы базилика и 2 ст. ложки меда залить 0,5 л воды и варить, пока не останется 0,25 л жидкости, процедить. Выпивать при воспалении мочевого пузыря (цистите) в два приема: утром натощак и перед сном. Курс лечения – 3 месяца.

Порошок из травы применяется в виде нюхательного средства при длительном насморке для возбуждения чихания.

– Смешать в равных частях по объему измельченные цветущие верхушки базилика, пустырника и борщевика обыкновенного. 6 ст. ложек смеси залить 1 л кипящего вина, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Принять в течение двух дней небольшими порциями при половой слабости из-за умственного переутомления.

С этой же целью полезно применять смесь, составленную из цветущих верхушек базилика, – 3 части, листьев розмарина – 3 части, листьев шалфея – 1 часть (части берут по объему сухого измельченного сырья).

5 ст. ложек смеси залить 7 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Весь настой выпить в течение дня небольшими глотками.

– Смешать в равных частях по весу траву базилика, репяшка аптечного, зверобоя, цветки лаванды. 3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 3 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Выпить при опущении желудка за день 2–3 стакана настоя. Можно принимать и в виде порошка, но без травы зверобоя.

– Смешать в частях по весу траву базилика и козлятника – по 1, плоды аниса и укропа – по 1, плоды тмина – 2.

1 ст. ложку измельченной смеси залить 1 стаканом кипятка, варить в закрытой посуде 2–3 мин, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Пить теплым при гипогалактии (уменьшенная лактация молока у кормящих женщин) по 1/2 стакана 2 раза в день за 15–20 мин до еды.

– Смешать в равных частях по весу траву базилика, донника лекарственного, дымянки аптечной, листьев черной смородины, грецкого ореха, мелиссы, иголок сосны, цветки лаванды и лабазника вязолистного.

2 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 0,5 л воды, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, охладить, процедить. Пить при гипотонии (пониженное кровяное давление) по 1/3 стакана 3 раза в день через 2 часа после еды.

– Смешать в равных частях по весу травы базилика и чабера садового, листья сельдерея, грецкого ореха и мелиссы, корни крапивы двудомной и барбариса.

3 ст. ложки сухой измельченной смеси залить 3 стаканами кипятка, варить в закрытой посуде на слабом огне 10 мин, настоять, укутав, 30 мин, процедить. Пить при лечении и профилактике желтухи по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

– 1–2 ч. ложки сухой измельченной травы базилика залить двумя стаканами воды и одним стаканом вина, варить в закрытой посуде 5 мин, настоять, укутав, 20 мин, процедить. Пить при лечении и профилактике воспаления почек (нефрите) по 2 ст. ложки до и после еды.

– Смешать в частях по весу траву базилика – 2, траву донника лекарственного (желтого) – 1, листья ежевики, цветки лаванды и липы, «шишки» хмеля – по 1.

К 2 ст. ложкам сухой измельченной смеси добавить 1 ч. ложку порошка плодов укропа, залить 0,5 л кипятка, настоять, укутав, ночь, процедить. Пить при межреберной невралгии по 1/3 стакана после еды.

– При остром простатите взять 8 ст. ложек измельченных корней хрена и по 2 ст. ложки цветущих верхушек базилика и листьев грецкого ореха, залить 1 л разбавленного кипящего вина, настоять, укутав, ночь, процедить. Пить при воспалении предстательной железы (простатите) по 1/4 стакана каждый час и по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

– Смешать в равных частях по объему сухие измельченные листья полыни горькой, травы базилика и вербены.

3 ст. ложки смеси залить 3 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Выпить в течение дня небольшими глотками в теплом виде при простудных заболеваниях.

Запах базилика отпугивает мух и некоторых других насекомых. Поэтому свежесобранной травой базилика летом и осенью закрывают пищевые продукты. С такой же целью базилик сажают вокруг дома, около веранд, среди полевых культур для борьбы с тлей.

Базилик исключительно полезное пищевое растение. На Кавказе есть поговорка: «Кто базилик всегда жует, тот долго живет».

В кухне базилик можно добавлять во все овощные блюда, фасоль, горох, бобы, в супы. Он отлично дополняет летние виды овощей. Улучшает вкус супов, салатов и вторых овощных блюд. Употребляется базилик и при мариновании огурцов и кабачков.

Измельченные листики базилика улучшают вкус колбас и свиных котлет. Используется он и для отдушки уксуса. Если несколько свежих листиков базилика поместить в бутылку с уксусом, то он приобретет приятную отдушку.

Порошок из сухих листьев базилика прекрасно заменяет душистый перец. Хорошо использовать в смеси с чабрецом и розмарином.

Свежие и сухие листья применяют цельными или измельченными для придания особенного аромата томатных консервов. Собранную до цветения и высушенную в тени зелень базилика следует хранить в плотно закрытых банках из темного стекла.

Базиликом пользуются в любовных гаданиях. Положите два свежих листика базилика на горящий уголь. Если они останутся на том месте, куда вы их положили, и быстро превратятся в пепел, брак или любовные отношения будут гармоничными. Если листья будут потрескивать, то пара будет часто ссориться. А если листья с сильным треском разлетятся, то отношения нежелательны вообще.

Вам хочется знать о ком-нибудь, добродетелен ли он или нет, а того хуже, неразборчив ли в своих связях? Положите веточку свежего базилика ему на ладонь. Если базилик сразу же завянет, значит, этот человек непостоянен в любви.

Базилик приносит материальное благополучие тем, кто носит его в карманах. Для привлечения покупателей в торговое предприятие положите базилик в кассовый аппарат или на порог.

Базилик используют для того, чтобы любимый хранил вам верность. Посыпьте базилик, пока Он или Она спит, особенно на область сердца. И можете больше не сомневаться в его (ее) верности.

Базилик разбрасывают по полу, потому что там, где есть он, беды не может случиться. Для защиты небольшое количество базилика положите в каждой комнате. Если базилик приносят в подарок в новый дом, то это приносит счастье живущим в этом доме.

Базилик добавляли в благовония, предназначенные для защиты от нечистой силы и ее изгнания. Растение очень полезно класть в воду для очистительного купания. Кашицей листьев базилика натирают кожу, чтобы у нее был естественный душистый запах, привлекающий любовь.