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Vorwort

E-Nummern – Verzeichnis der Lebensmittelzusatzstoffe

Die geheimen Zusatzstoffe der Lebensmittel Industrie

Wer heute Lebensmittel im Geschäft kauft, findet meist fertig verpackte Nahrungsmittel in Tüten, Kartons, Dosen oder Gläsern vor.

Dabei ist für den Verbraucher nicht immer ersichtlich, was bei der Zubereitung neben den Grundstoffen noch Verwendung gefunden hat.

Die Liste der E-Nummern führt aus, was sich hinter den auf der Verpackung angegebenen Kennzeichnungen verbirgt.