Читать книгу Cuerpo saludable - Néstor Palmetti - Страница 19

Pese a una tecnología cautivante, estamos viviendo una época “oscura”. Aunque nos deslumbre que se haya descifrado el genoma humano, es evidente que hay mucha ignorancia y reduccionismo ^[4] . Cada vez sabemos más de poco y poco del todo o como bien se dice: cada vez se sabe más de menos, hasta que lleguemos a saber mucho de nada.

Son muchas las cosas elementales que ignoramos: ¿Cómo funciona el sistema hormonal? ¿Para qué sirve el apéndice? ¿Y las amígdalas? ¿Somos más microbios que células? ¿Se renuevan las neuronas? ¿Es el colesterol causa o consecuencia? ¿No es la anemia un mecanismo defensivo? ¿Y la hipertensión?

Como será la ignorancia sobre nuestra composición celular que el Instituto Nacional de Salud de EEUU, aprobó en 2007 un plan de cinco años para investigar el microbioma humano, que es el contenido total microbiano del cuerpo humano. Nuestro conocimiento es limitado, en parte porque sólo era posible identificar microbios que podían ser cultivados en laboratorio, un mero 1-2 por ciento del total. De todos modos estamos comprendiendo que el ser humano promedio es más microbio que mamífero, un verdadero súper organismo que comprende 10 veces más células microbianas que humanas. Se piensa que el número total de genes microbianos en nuestro cuerpo excede el de genes humanos en una proporción de 1000 a 1 ^[5] , ¡¡¡algo que recién se publicó en 2013!!!

La sociedad científica premia con el Nobel de medicina 2005 al descubrimiento de una bacteria (Helicobacter pilori) como causa de la úlcera estomacal. Por supuesto que ya hay un antibiótico a medida de dicha bacteria, mecanismo más “práctico” que entender porqué creamos las condiciones para que la bacteria se desarrolle. Sin embargo la misma ciencia descubre después ^[6] que dicha bacteria convive con nosotros desde hace 60.000 años!!!