Читать книгу Итальянская кухня дома: 100 простых и быстрых рецептов - Олег Гринвуд - Страница 4

В итальянской кухне суп – это не первое блюдо, а полноценная еда, особенно в холодные дни. Он олицетворяет заботу, бережливость (часто в ход идут остатки овощей) и простую, сытную радость. Эти супы быстрые, но глубокие по вкусу, а их аромат наполнит ваш дом ощущением тепла и уюта.

1. Минестроне (Minestrone)

Время: 35-40 минут | Сложность: низкая

Классический "большой" овощной суп, который меняется в зависимости от сезона. Чем больше разнообразных овощей, тем лучше. Идеален на второй день.