Читать книгу Однажды в детстве. Новые увлекательные истории - Ольга Александровна Алифанова - Страница 10

В детстве нам родители периодически готовили оладушки. Они были такие небольшие, пышные и вкусные. Мы очень любили их есть с вареньем и запивать чаем.

Однажды я оказалась в гостях у соседей. Тётя Галя пекла блинчики. Они были большие, приготовленные на кефире. Она складывала их стопочкой, промазывала сметаной и посыпала сахаром. Затем нарезала как тортик – лучиками. Мы сели за стол, и подруга Надя предложила мне ещё чая. Правда, сказала, что пьёт его без заварки, и налила в кружку просто тёплой воды. А я не могла понять, почему она тёплую воду называет чаем. ☺ В нашем доме всегда готовились вкусные чаи, особенно хорошо они получались у папы. К заварке он добавлял зверобой, листики вишни, смородины, разную мяту: мелиссу, перечную или ментоловую. Папа сочетал травы, и всегда получались волшебные напитки.

Однажды я сама захотела напечь блинов, как у тети Гали. Родители ещё были на работе. Чтобы всем хватило, я решила сразу напечь побольше. Взяла глубокую миску, налила в нее два литра кефира, насыпала сахара, вбила два яйца, добавила муки, соли и немножко соды. Всё тщательно перемешала. Разогрела на плите сковородку. Насадила на вилку кусочек несолёного сала и тщательно её смазала. И вот залила первый блин. Все зашипело. А через некоторое время вдруг запахло горелым. Низ блина почернел, а верх был ещё жидким. Я стала его переворачивать лопаточкой, но он еле отставал от сковородки и весь слипся. Пришлось выключить газ, выкинуть блин в помойное ведро и помыть сковородку. Что делать? Надо всё повторить сначала. Я уже сделала газ поменьше, смазала сковородку побольше салом и залила блин потоньше. Но, увы, снова ничего не получилось… Блин всё равно прилипал к сковородке, и его невозможно было перевернуть. Я попробовала ещё пару раз, но так ничего и не вышло.

Говорят, что первый блин комом, а у меня все четыре комом. Обидно до слёз. Ведь я всё делала правильно и никак не могла понять, в чём причина. Тогда я решила дождаться родителей. Когда пришёл папа, я рассказала о неудаче с блинами. Он попробовал тесто, задумался, посмотрел на меня и сказал, что оно слишком сладкое и очень жидкое. Он добавил немного соды, два яйца, подмешал муки и сказал мне: «Попробуй ещё разок!» Я всё тщательно перемешала и стала выпекать. Затаив дыхание смотрела за процессом и… О чудо! Все получилось с первого раза. Я поддевала блины лопаткой, и они ловко переворачивались на сковородке. Блинчики выпекались пышные и румяные! Было очень приятно. Я нажарила целую горку! Потом мы их ели всей семьёй, запивая ароматным чаем.