Читать книгу Поможет только вода - Ольга Бутакова - Страница 12

Вода бывает разная – это мы уже знаем. Обратитесь к перечню физико-химических свойств воды, и все станет очевидным. Наличие примесей, поверхностное натяжение, жесткость… Множество различных параметров, каждый из которых оказывает то или иное влияние на человеческий организм. Так какая же нам нужна вода?

Вода, которую мы употребляем, должна быть:

• Чистая – в воде не должно быть хлора и его органических соединений, солей тяжелых металлов, нитратов, нитритов, пестицидов, ксенобиотиков, бактерий, вирусов, грибков, паразитов, простейших, органических веществ и так далее;

• Жидкая – степень поверхностного натяжения воды не должна быть слишком большой (это во многом зависит от имеющихся в воде растворимых примесей); водопроводная вода имеет степень поверхностного натяжения до 73×10^-3Н/м, а внутри – и внеклеточная вода человеческого тела – около 43×10^-3Н/м – клетке требуется затратить большое количество энергии, чтобы преодолеть разницу поверхностных натяжений, поэтому чем ниже поверхностное натяжение – тем лучше вода как растворитель, более текуча, лучше впитывается, лучше проникает через поры сосудов;