Мамины рецепты. Десерты, кремы и напитки
Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Оглавление
Ольга Козак. Мамины рецепты. Десерты, кремы и напитки
ДЕСЕРТЫ
Блюда для сладкоежек
ПРОСТОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ
ДОМАШНИЙ ШОКОЛАД ИЗ КАКАО
СЛИВОЧНЫЙ ДЕСЕРТ НОВОГОДНИЙ
ДЕСЕРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
ДЕСЕРТ «КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ» (1 способ)
ДЕСЕРТ «КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ» (2 способ)
ДЕСЕРТ «ОРАНЖЕВОЕ ЧУДО»
БАНАНОВЫЙ ДЕСЕРТ
ЧЕРНОСЛИВ С ОРЕХАМИ
ДЕСЕРТ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА
ЖЕЛЕЙНЫЕ ЯЙЦА
ЖЕЛЕ АППЕТИТНОЕ
СМЕТАННОЕ ЖЕЛЕ С ШОКОЛАДОМ
БЛАНМАНЖЕ ТВОРОЖНОЕ
МОЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ С ФРУКТАМИ
ЖЕЛЕ ИЗ СОКА ЯГОД И ФРУКТОВ
ГУСТОЙ МОЛОЧНЫЙ КИСЕЛЬ
ШОКОЛАДНЫЙ КИСЕЛЬ
ГУСТОЙ МОЛОЧНЫЙ КИСЕЛЬ С ЯЙЦАМИ
ТВОРОЖНО-ЖЕЛЕЙНЫЙ ТОРТИК
МАЛИНОВЫЙ ЗЕФИР
ЗЕФИР В ШОКОЛАДЕ
ВАФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ
ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ «БАУНТИ»
ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ «РАФАЭЛЛО»
ТРУФЕЛИ
МУСС
НУТЕЛЛА КЛАССИЧЕСКАЯ
ДОМАШНЯЯ ХАЛВА
ДОМАШНИЙ ЩЕРБЕТ
ЩЕРБЕТ С АРАХИСОМ
КОНФЕТЫ «ГРИЛЬЯЖ»
КОЗИНАКИ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ
СЛАДКАЯ КОЛБАСКА
ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА С БАНАНОМ
ШОКОЛАДНОЕ ПАРФЕ
ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ «ПЛОМБИР»
ДОМАШНЕЕ КРЕМ-БРЮЛЕ
ДОМАШНЕЕ КОФЕЙНОЕ МОРОЖЕНОЕ
ДОМАШНЕЕ МИНДАЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ
ДОМАШНЕЕ ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ
МОРОЖЕНОЕ ИЗ БАНАНОВ
ЗАПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ В МИКРОВОЛНОВКЕ
ЯБЛОКИ ЗАПЕЧЕНЫЕ С МАЛИНОЙ И ОРЕХАМИ
ЗАПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ С ТВОРОГОМ
СВЕЖИЕ ФРУКТЫ В ШОКОЛАДЕ
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ
ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЙ ДЕСЕРТ
ПУДИНГ ИЗ МОЛОКА (6 порций)
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С БАНАНОМ
ТЫКВА, ЗАПЕЧЕНАЯ С ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ
ЦУКАТЫ ИЗ АПЕЛЬСИНОВЫХ КОРОЧЕК
МЕД ИЗ БУЗИНЫ
МЕД ИЗ ЛИПЫ
КРЕМЫ, НАЧИНКИ, ГЛАЗУРИ
Кремы
ЗАВАРНОЙ КРЕМ
БЕЛЫЙ КРЕМ
МАСЛЯНЫЙ КРЕМ
СМЕТАННО-СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ
КРЕМ ИЗ СГУЩЕННОГО МОЛОКА И СЛИВОЧНОГО МАСЛА
КРЕМ С ЯЙЦАМИ И СГУЩЕНКОЙ
МАННЫЙ КРЕМ
КРЕМ «ШАРЛОТТ»
КРЕМ ДЛЯ ЭКЛЕРОВ
НЕЖНЫЙ КРЕМ, НАПОМИНАЮЩИЙ СМЕТАНУ
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ НА ЯИЧНЫХ ЖЕЛТКАХ
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ НА ЯИЧНЫХ БЕЛКАХ
ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ НА СЛИВКАХ
ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ
ДОМАШНИЙ КОФЕЙНЫЙ КРЕМ
ОРЕХОВЫЙ КРЕМ
МИНДАЛЬНЫЙ КРЕМ
ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ
ЛИМОННЫЙ (ИЛИ АПЕЛЬСИНОВЫЙ) КРЕМ
КЛУБНИЧНЫЙ (ИЛИ ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ) КРЕМ
ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
КРЕМ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ИЗЮМОМ
РОМОВО-ПУНШЕВЫЙ КРЕМ
Начинки
ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА
ДОМАШНЯЯ НАЧИНКА ИЗ ГРЕЦКОГО ОРЕХА
ОСОБАЯ ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА
ОРИГИНАЛЬНАЯ ПЕНИСТАЯ НАЧИНКА ИЗ ЛЕСНЫХ ОРЕХОВ
ДОМАШНЯЯ НАЧИНКА ИЗ МАКА
МАКОВАЯ НАЧИНКА С МЕДОМ
ДОМАШНЯЯ НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА
ОСОБАЯ НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА
НАЧИНКА ИЗ ЯБЛОК 1 способ
НАЧИНКА ИЗ ЯБЛОК 2 способ
НАЧИНКА ИЗ МАКА
НАЧИНКА ИЗ МАКА С МЕДОМ
НАЧИНКА ИЗ РЕВЕНЯ
НАЧИНКА ИЗ СУХОФРУКТОВ
Глазури
ГЛАЗУРЬ ИЗ ЧЕРНОГО ШОКОЛАДА
ГЛАЗУРЬ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА
ГЛАЗУРЬ ИЗ ГОРЬКОГО ШОКОЛАДА
БЕЛАЯ ГЛАЗУРЬ БЕЗ ПОДОГРЕВА
БЕЛАЯ САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ С ПОДОГРЕВОМ
ГЛАЗУРЬ СО СМЕТАНОЙ
ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ТОРТОВ И КЕКСОВ
НАПИТКИ
Безалкогольные напитки
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
ЧЕРНЫЙ ЧАЙ, ИЛИ СМЕСЬ ЧЕРНОГО И ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ
ХОЛОДНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ С ЛИМОНОМ И МЯТОЙ
ЧЕРНЫЙ ЧАЙ С МЯТОЙ И ГВОЗДИКОЙ
ЧАЙ С МЕЛИСОЙ
ЧАЙ С ИМБИРЕМ И ЛИМОНОМ
ЧАЙ ЯБЛОЧНЫЙ
ЧАЙ ИЗ МЯТЫ
ЧАЙ ИЗ ШИПОВНИКА
ЧАЙ ИЗ РОМАШКИ
ЧАЙ С МОЛОКОМ
КОФЕ КЛАССИЧЕСКИЙ ПО-ТУРЕЦКИ
КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ С ПРЯНОСТЯМИ
КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОКОМ
КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ С КОНЬЯКОМ
КОФЕ ПО-АНГЛИЙСКИ
КОФЕ ПО-ИНДИЙСКИ
КОФЕ ПО-РИМСКИ «ГЛОРИЯ»
КОФЕ С КОРИЦЕЙ
КОФЕ С МЕДОМ И ЛИМОНОМ
КОФЕ ПО-ВЕНСКИ
КОФЕ ПО-ВЕНСКИ С ШОКОЛАДОМ
ФРАНЦУЗСКИЙ КРЕМ-КОФЕ
МОККО
КАКАО С МОЛОКОМ
КАКАО БЕЗ МОЛОКА
КАКАО С ИМБИРЕМ
КАКАО С ШОКОЛАДОМ И СГУЩЕНЫМ МОЛОКОМ
АПЕЛЬСИНОВОЕ КАКАО
КАКАО С МОРОЖЕНЫМ
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ИЗ ШОКОЛАДА
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ИЗ КАКАО-ПОРОШКА
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД КЛАССИЧЕСКИЙ
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД С ЛИКЕРОМ
БАНАНОВЫЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД СО СМЕТАНОЙ
МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
МОЛОЧНО-БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
МОЛОЧНО-КЛУБНИЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
КОКТЕЙЛЬ «МАХИТО БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ»
ОСВЕЖАЮЩИЙ КОКТЕЙЛЬ
ЙОГУРТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ ПО-ИНДИЙСКИ
ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД
САМЫЙ БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ЛИМОНАДА
НАПИТОК «ФАНТА»
ЛИМОННО-МЕДОВЫЙ НАПИТОК
НАПИТОК ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
НАПИТОК ИЗ КЛУБНИКИ, МАЛИНЫ И ЧЕРНИКИ
МЯТНЫЙ НАПИТОК
МОРС АПЕЛЬСИНОВЫЙ
ОЧИЩАЮЩИЙ СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС (1 способ)
ОЧИЩАЮЩИЙ ХОЛОДНЫЙ КВАС (2 способ)
КЛУБНИЧНЫЙ КВАС
ЯГОДНЫЙ КВАС
МЕДОВЫЙ КВАС
КВАС ИЗ БЕРЕЗОВОГО СОКА
ЯБЛОЧНЫЙ КВАС
КВАС ИЗ СУШЕНЫХ ЯБЛОК И ГРУШ
КВАС ИЗ ГРУШ
КВАС ИЗ РЖАНОЙ МУКИ НА ДРОЖЖАХ
ДОМАШНИЙ КВАС БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
ДОМАШНИЙ КВАС ИЗ «БОРОДИНСКОГО» ХЛЕБА
ПУНШ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ
СМУЗИ КЛУБНИЧНЫЙ С КИВИ
МОРС ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ С МЯТОЙ
МОРС ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ С ЛИМОНОМ
МОРС ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ С АПЕЛЬСИНОМ
МОРС ИЗ ЗАМОРОЖЕННОЙ СМОРОДИНЫ БЕЗ ВАРКИ
ВЗВАР ИЗ СУХОФРУКТОВ
ОВСЯНОЕ ЦЕЛЕБНОЕ МОЛОКО
Слабоалкогольные и алкогольные напитки
КОКТЕЙЛЬ ШОКОЛАДНО-ЛИКЕРНЫЙ
НОВОГОДНИЙ КОКТЕЙЛЬ
МОЛОЧНО-КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР
ЛИМОННЫЙ ЛИКЕР
МЯТНЫЙ ЛИКЕР
КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЕР
ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР
БАНАНОВЫЙ ЛИКЕР
КРЕМ-ЛИКЕР
ВИШНЕВАЯ НАЛИВКА
МАЛИНОВАЯ НАЛИВКА
ВИШНЕВАЯ НАСТОЙКА
АМАРЕТТО
НАСТОЙКА ИЗ БУЗИНЫ
РЯБИНОВАЯ НАСТОЙКА
МАЛИНОВАЯ НАСТОЙКА (или клубничная)
НАСТОЙКА ИЗ ХРЕНА
ДОМАШНИЙ «КОНЬЯК» НА ПЕРЕГОРОДКАХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
ДОМАШНИЙ «КОНЬЯК»
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Отрывок из книги
Помыть, просушить и нарезать кусочками фрукты или ягоды (банан, чернослив, малину и т.д.). Растопить на водяной бане или в микроволновке шоколад. Кусочки фруктов или ягоды обмакнуть в шоколад и дать шоколаду застыть.
В кастрюлю налить молока и поставить на средний огонь. Туда же засыпать сахар и какао-порошок.
.....
На любителя можно в сливки или в сметану добавить сахар.
Распарить чернослив в кипятке. Воду слить, просушить. Орехи слегка поджарить.
.....