Читать книгу Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - Ольга Николаевна Трюхан - Страница 44

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 121 ккал

Ингредиенты

Квас – 1 л

Картофель – 130 г

Огурцы свежие – 160 г

Кефир – 50 мл

Яйца куриные вареные – 5 шт.

Лук зеленый – 50 г

Зелень укропа измельченная – 25 г

Соль и горчица по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель отваривают в мундире, очищают и нарезают кубиками.

2. Зеленый лук измельчают и растирают с солью.

3. Вареные яйца очищают и мелко нарезают.

4. Кефир смешивают с подготовленными яйцами, луком и горчицей.

5. Огурцы нарезают соломкой.

6. Все ингредиенты перемешивают и заливают квасом.

7. При подаче на стол посыпают окрошку измельченной зеленью укропа.