Читать книгу Скажи НЕТ диабету. Готовый план действий - Патрик Холфорд - Страница 49

Еще одним из наиболее перспективных подходов к лечению аутоиммунных заболеваний является «палеодиета», или диета каменного века. Прежде чем мы стали, так сказать, земледельцами, человечество питалось исключительно постным мясом, морепродуктами, растениями, фруктами и орехами – мы еще не ели зерновые или молочные продукты. Многие люди, страдающие аутоиммунными заболеваниями, отмечают значительное улучшение самочувствия после исключения из своего рациона зерновых и молочных продуктов питания. Диета каменного века отличается высоким содержанием полиненасыщенных жиров со сбалансированным соотношением жирных кислот омега-3 и омега-6. В ней нет сахара, мало насыщенных жиров и большое содержание клетчатки – во многих отношениях она похожа на диету с низкой гликемической нагрузкой.

Помимо питания, существует еще одно отличие между нами и нашими предками из каменного века: синтез витамина D. Учитывая тот факт, что изначально люди должны были носить меньше одежды, проводить больше времени на открытом воздухе и жить намного южнее, чем многие из нас, сейчас наш уровень потребления витамина D значительно снизился.

Как я уже говорил, дефицит витамина D связан с увеличением риска развития сахарного диабета I типа и других аутоиммунных заболеваний.

Сколько нужно организму витамина D?

Суточная норма потребления витамина D составляет не менее 30 мкг. Употребление жирной рыбы и воздействие ультрафиолетовых лучей на открытые участки тела – лицо, руки и ноги – в течение 30 минут в день в летнее время может дать вам 15 мкг, поэтому лучше дополнительно принимать еще как минимум 15 мкг в день. Конечно, с младенцами и маленькими детьми во время пребывания на солнце нужно быть максимально осторожными, потому что их кожа намного нежнее. Всегда прикрывайте их спустя 20 минут пребывания на солнце и используйте солнцезащитный крем с очень высоким фактором защиты.