Описание книги
«Борщ и компания» – это книга не про один суп, а про целый стол вокруг него. Здесь собраны проверенные домашние рецепты, которые делают борщ событием: чесночные пампушки, смалец и шкварки, солёное и “копчёное” сало, хрен, горчица, хреновина, намазки из фасоли, грибов и сельди, быстрые маринады, квашеная капуста, свекольные и капустные салаты, закуски к чёрному хлебу.
Все рецепты написаны подробно и по делу: с понятными пропорциями, временем, выходом и нюансами вкуса – чтобы получилось с первого раза, даже если вы готовите “как обычно, на глаз”. Книга подойдёт тем, кто любит борщ по-настоящему: густой, горячий, с правильными добавками, когда на столе есть чем зачерпнуть, чем намазать, чем закусить – и всё это несложно, доступно и очень по-домашнему.